恩納村・読谷・北谷で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

「熟成焼肉 いちばん」の牛肉は、21日以上かけて熟成しています。肉は適度な温度で長期保管することで、タンパク質がゆっくり分解し、ペプチドやアミノ酸が増加して旨みが増します。また、熟成すると、ほど良くやわらかな肉質になると言われています。牛肉が本来もつ、旨みとやわらかさをお楽しみください。

当店で使用する「KINJO BEEF」は石垣島の自社牧場から直送しております。豊かな自然の中ですくすくと育った石垣牛は柔らかな肉質。その牛肉を絶妙な加減で焼き上げたステーキは、まさに極上の味わいです。ひと口食べると肉の旨みと甘み、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

【今、沖縄で最も注目を浴びている和牛　『沖縄県産本部牛のみ』を使用】 契約農場から送られてくる沖縄県産もとぶ牛のＡ５、Ａ４等級のみを厳選して使用しております。 脂身の口どけ、旨み、霜降り、見るだけでうっとりする程の美しい和牛焼肉をお楽しみいただけます。

■アメリカ産サーロイン『赤身と脂身のバランスがよく、肉本来の味わいを豪快にお楽しみいただけます!!』＝4,580円!! ■オーストラリア産リブロース『穀物のみで育った牛肉を厳選し、柔らかな肉質と味わいをお楽しみいただけます!!』＝4.280円!! ■お好きなトッピングを添えてオリジナルの１ポンドステーキをどうぞ!!

最高の肉を最高の状態でご提供しております。特選サーロインステーキは柔らかな肉質、風味ともに極上の一言。地元沖縄の大自然で育った県産和牛と特選のサーロインステーキでご賞味下さい。 特選サーロイン厚切り150g　4,600円＋税 極上県産和牛厚切り100g　6,000＋税

オリジナルブレンドのスパイスをきかせたバッファローチキン。日本ではまだまだ馴染みが薄いけど、アメリカではポピュラーなメニュー。スパイシーな味わいはビールのお供にぴったり。ホットとマイルドがあるので辛いのが苦手な方もぜひ挑戦してみて。9種類から選べるソースからお好みの味を見つけてください。

88グループの幅広いネットワークを駆使して仕入れるこだわりのお肉は、やわらかさ、美味しさが違う!!Aサインの時代から地元で愛され続けるのには訳があります。どうぞご自身の舌で味わって、納得して下さい!!

遠慮は無用です！ おなか一杯お召し上がり下さい！ ※カルビ・極厚カルビ・ロース・壺漬け上ロース・ネギ塩カルビ・ネギ塩ロース・極厚上ロースステーキはやわらか加工をしております。

超ド迫力の肉盛りメニューあり！ 肉4種盛りや2ポンド盛り等皆でシェアしてお召し上がり下さい！！

沖縄県産黒毛和牛を贅沢に使ったひつまぶしです! 　2500円税込　最初はそのままで! 次には山葵、浅葱、針海苔の薬味をまぶして!　最後はアツアツのだし汁を注いでお茶漬けに! いくつもの召し上がり方が楽しめる　!沖縄黒毛和牛ひつまぶし!　を贅沢にご賞味くださいませ! もちろん鰻ひつまぶし!もございます!

南国の温暖な気候の中、丹精込めて飼育された極上の県産和牛、そして産地やブランド名ではなく、質に重点を置き厳選された特選のお肉を堪能出来る。ブランド牛勝るとも劣らない肉質は一食の価値あり。

店主自らこだわっていると豪語するお肉！ お肉好きの方には是非一度食べて頂きたいとの事！ 一度足を運んでみて下さい^^

国内から選りすぐりの和牛を丁寧に火入れ。肉の旨味を逃がすことなく、余計な味付けや香り付けせずに、和牛の持つ本来の味わい深さを楽しめるように調理。 定番のサーロイン、テンダーロインや肉の赤身と脂のサシのバランスが絶妙なナカニク。さらにスポットで入る希少部位もありますので、是非ご賞味くださいませ。

肉を見極めて仕入れるのは、本土の人気焼肉店での修行経験を持つ店主。だから、どのメニューも味に自信があります！ 焼肉メニューは約30種類とバリエーション豊富にそろえているから、お気に入りの一品がきっと見つかるはず☆ 自慢の味をぜひ味わいに来てください！

石垣牛ともとぶ牛の和牛コース お一人様 7,700円（税抜） 沖縄を代表する「石垣牛」と数々の賞を受賞した「もとぶ牛」の２大ブランドを堪能できます。