2. 座屋 神戸
刺身 高知より毎日空輸される鮮魚や食材
四国は高知がはじまりのお店。高知より毎日取り寄せる鮮魚をメインに四季折々の食材を盛り込んだ月替わりのコースが特におすすめです。名物「鰹」もタタキで堪能頂けます。さらに、美味しい日本酒とともに、お料理で幸せな一時をお過ごしください。
神戸元町・トアロードのうにしゃぶ、浜焼きがこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を5件掲載しています。神戸元町・トアロードで「美味しい魚料理や牡蠣が食べられるお店を教えて欲しい!」、「安くて美味しい魚料理のランチが食べたい!」「接待やデートで使える人気の和食店、海鮮居酒屋は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。
四国は高知がはじまりのお店。高知より毎日取り寄せる鮮魚をメインに四季折々の食材を盛り込んだ月替わりのコースが特におすすめです。名物「鰹」もタタキで堪能頂けます。さらに、美味しい日本酒とともに、お料理で幸せな一時をお過ごしください。
明石、淡路、香住などで獲れる、地物の旬魚たち。毎日店主が中央市場で仕入れを行い、店内の生簀にも上質な旬魚が泳ぎます。自慢の魚を生かした、その時期ならではの献立をお楽しみいただけます。その日の美味しい食材を使った「本日のおすすめ」や兵庫県産だけではなく、全国各地で行われる旬魚もお楽しみください♪
兵庫県神戸市中央区花隈町3-12 エステート花隈1F
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神戸高速鉄道東西線 花隈駅 徒歩2分
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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