1. 和料理 と魚
海鮮コース 店主のこだわりが詰まったコース料理
当店の自慢は旬の野菜や、生簀で泳ぐ鮮魚を使った季節のお料理◎目でも舌でも楽しめる一皿をご提供いたします。素材の持ち味を最大限に引き出した料理は格別の味わい♪活ふぐや活すっぽんを楽しめる豪華コースもございます！出来たてをお食事のスピードに合わせてお出しいたしますので、ごゆっくりとお楽しみください。
2. 目利きの銀次 垂水西口駅前店
産地直送鮮魚 全国各地の漁港から直送の新鮮な魚介
【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。
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住所
兵庫県神戸市垂水区神田町1-20 MOLTIたるみ1F 地図を見る
山陽電鉄本線 山陽垂水駅 徒歩1分
4. くら蔵 垂水店
新鮮魚介 垂水漁港の昼網にてセリで買付け
瀬戸内の鮮魚では全国に名だたる明石・淡路の海。 当店は神戸市の漁港買付資格（セリの権利）を持っており、自社セリ人が日々垂水漁港で競り落とした新鮮な魚介をおすすめとして提供しております。1年を通じて旬の魚をお楽しみいただけます。昼網の仕入の様子はアドレス[http://youtu.be/ZShrxfxSKlY]]でご覧いただけます。
5. 居酒屋 万 垂水店
直送新鮮魚介 垂水漁港で昼網鮮魚を毎日仕入れます
当店より徒歩5分ほどの距離にある垂水漁港ではお昼に揚がりセリが行われる「昼網」があります。 セリ権を持つものしか買い付けることのできない昼網鮮魚… そのセリ権を持つ当店では毎日店長自ら垂水漁港まで仕入れに行っています。 数時間前で泳いでいた活きのいい新鮮な魚を買い付け、毎日お届けしております。
7. くずし割烹 ZUTTO
直送新鮮魚介 脂が乗って旨み濃厚！まずはお造りで
和食に新鮮魚介は欠かせません！本マグロ、さわら、カンパチ、鯛、赤貝…多彩な味を日替わりで、神戸中央市場より直送で仕入れます。目でも舌でも楽しめる華やかな内容は、各種宴会はもちろん、記念日にもぴったりです。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
兵庫県神戸市垂水区平磯4-4-16 地図を見る
ＪＲ神戸線 垂水駅 徒歩1分
8. 匠晴
お造り 徒歩3分で瀬戸内海！新鮮なお造り
明石海峡の豊かな漁場で育った新鮮な魚を、水揚げされたその日のうちにセリにかける明石の名物“昼網”その昼網で店主自ら目利きをして仕入れた良質の鮮魚を、素材に合わせて調理します。明石自慢の新鮮な魚介を是非お召し上がりください。
魚好きの気になるワード
のどぐろとは？
正式名称はアカムツ。希少価値が高く、幻の魚と呼ばれるほどの高級魚。身が柔らかく、白身でありながら脂がのっており、非常に美味。焼き魚、煮魚、刺身など、どの調理法でも最高の旨さを味わえる。のどぐろという呼称は喉の部分が黒いことに由来している。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。