1. 熟成肉と熟成魚 びすとろ こなれ 梅田茶屋町店
熟成魚 “旨みの極み”絶品の味わいをぜひ
獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24~36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とはひと味違う美味しさに。熟成魚と鮮魚のお造りを食べ比べできる盛り合わせもご用意しております。
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住所
大阪府大阪市北区茶屋町2-28 Central茶屋町6F 地図を見る
阪急線 大阪梅田駅 徒歩3分