厳選！茶屋町・中崎町の国産うなぎなど魚料理の店まとめ13選

琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」は、ビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ、コアユ、スジエビ、ハスの計8種で構成しています。平成25年末、県立安土城考古博物館が来場者への湖魚料理人気アンケートを基に供給量など考慮して選定したものです。

職人の繊細な技術が盛り込まれたお造り。 鮮度から盛り付けまで、長年培った感性で彩られる芸術の逸品です。 【秋限定】太刀魚の刺身　780円(税抜)

季節の旬の食材を生かした、【縁】特選の季節鍋です。 食材の一番美味しい時期にお届けする月替わりの旬の食材の鍋から、特別に”予約なし”でお楽しみいただける鍋を厳選！ 毎月替わる縁特選鍋をお楽しみ下さい。

厳選させた生牡蠣を毎日入荷！常時６~８種類はあるので産地毎の味の食べ比べもGOOD！

毎日仕入れる鮮魚は、お造りに！盛り合わせも承ります！鮮魚は、いろんなお料理でご提供します！お祝いには、ご予約いただいて塩釜焼きなどもご用意できます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

大人気！名物！驚異の原価率100％メニュー！移転リニューアル前に人気を博した「油屋天丼」！豪華海鮮に自慢のサクサク天ぷらが乗った、赤字必須の逸品！

店主が毎日天満市場に足を運んで選ぶ天然魚の数々！ やっぱりお造りは新鮮さが一番☆ 当店自慢！人数に応じて盛合せます。 ※毎日の仕入れにより内容は変更になります。

東北近海（八戸沖・三陸沖）で獲れる、脂質含有量21％以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士（店主）が厳選し仕入れています。最も脂ノリが良い時期に収穫した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。ストイックに真摯に鯖に向き合うSABARの刺身は感動の世界、次元の違う美味しさです。

『ホタテ』など新鮮な魚介類が楽しめる海鮮居酒屋♪ 漁港とれたての新鮮な状態でお店の水槽に運ばれるサザエやホタテを豪快に磯焼き！海鮮ＢＢＱをするなら『浜キチ』

てつたろう自慢の鮮度抜群の海鮮達！ 鯛が・・・マグロが・・・海老が・・・ 泳いでるかのよう＼(^o^)／

力丸名物の『活ホタテバター焼』は絶対に食べて欲しい一品です！！活きたまま、肉厚の新鮮ホタテをじっくり丁寧に焼き上げることにより、身はふっくらプリップリに！噛めば噛むほど中から旨味が溢れだします♪殻に残ったスープも是非お召し上がりください！絶妙なお味でさらにお酒が進みますよ！

お土産にも人気の『うなぎ姿ずし』は江戸時代、川魚生洲八軒のうちの一軒として京都所司代の許可を得た、享保元年創業以来の伝統と経験を生かしてお造りいたします。江戸焼きのうなぎを独自の調理方法で時間をかけて煮込む為、うなぎ独特のしつこさはありません。 絶妙に調和した寿司ごはんとまろやかなうなぎの味をぜひ。

産地直送の北海道産”生うに”の濃厚釜玉うにボナーラ是非ご賞味ください。 うにと卵黄の濃厚な味わいに、たっぷりの野菜をベースにした後味さっぱりのトマトソースの味わいがベストマッチで大好評。実は、リピートされるお客様かなりいらっしゃいます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。