厳選！岐阜市の浜焼き、藁焼きかつおなど魚料理の店まとめ15選

【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。

★3500円以上のコースご注文＋お１人様＋３００円で【船盛（10種盛】付きます♪　鮮度抜群の鮮魚を心ゆくまでご堪能下さい ★飲み放題がいつでも3時間付 ★日～金限定　「串焼き食べ放題何と・・・＋10円」

毎朝仕入れる鮮魚は鮮度抜群！日本酒との相性も◎ 採れたての海鮮類は、季節ごとにさまざまな旬魚の品揃えとなっております。彩り鮮やかな盛り付けがテーブルに華を咲かせます♪

千葉・宮城・大分・福井の漁港から毎日、仕入れ！ 鮮度抜群の旬魚、新鮮な素材をご提供いたします

新鮮なうちに藁で一気に焼き上げて仕上げる、その調理法は職人による絶妙な火加減と焼き時間がポイント。藁の煙や香りはより一層風味を引き立ててくれます。高知･土佐名物の「鰹の藁焼き」を岐阜にいながら味わえる当店に是非お越しくださいませ。全国のうまいもんを多数ご用意してお待ちしています。

国産鶏の胸肉を使用した名物とり天！オリジナルの漬けダレでしっかり味を漬けたとても味わい深いとり天に仕上がりました。外はサクサク、中はしっとりジューシーに仕上がっています。米油を100%使用しているので、とてもヘルシーに何個でもいけちゃうほど軽くいけちゃいます♪

口コミで人気「飛騨牛低温ロースト」。喰なべではA5ランクの飛騨牛をフライパンで丁寧に焼き色を付けた後、最新調理器でじっくり低温ロースト。さらに和風ベースの秘伝の自家製ソミュールの中で48時間熟成させることで、生に近い色合いと食感、旨味を引き出しました。この自慢の逸品が雅（2,980円）以上のコースにも登場

新鮮な海鮮もキタノイチバのおすすめ！肉も海鮮も当店で楽しめます！色んな種類の海鮮を楽しむなら当店人気メニューの「たっぷり海鮮尽くし！！名物海鮮市場盛り！」1,680円（税抜）がおすすめ。みんなでワイワイお酒を片手に新鮮な海鮮が堪能できます。

カニは、福井・鳥取・北海道など、日本各地から取り寄せます。 越前、松葉、北海道ズワイ、毛ガニ、タラバガニ、セイコガニなど 活きたカニをそのまま調理します。 カニ本来が持つ美味さを、そのまま表現します。 カニの持つ甘味、旨味、みずみずしさは他店ではなかなか味わえません。 是非お楽しみ下さい。

新鮮なサバをごま風味のたれで味わう一品

初夏から秋にかけて、今年も鮎の季節がやってまいりました。中でも、長良川鵜飼期間のみの特別メニュー「鮎の姿造り」は、鮎を生簀から取り出しそのまま調理。新鮮でないとできないお造りは、全く臭みがなく、歯ごたえ・甘み・食感と、今まで感じたことのない”美味しさ”を届けてくれます。

生でも美味しいぷりぷりの新鮮な赤海老をご提供！しかも、海老をふんだんにしゃぶしゃぶした後の『濃厚海老出汁』で食べる「〆の雑炊」が抜群◎ここまで食べて海老尽くし。素材の味を活かした一品ですのでぜひご賞味下さい。1人前1880円（ご注文は2人前～）

渥美半島産のイカを使用したイカしゃぶは1人前1,280円(2人前から承っております)。新鮮なイカ使用のしゃぶしゃぶは当店自慢の厳選地酒と相性抜群。その他新鮮魚介の海鮮料理をご用意しておりますので、是非お召し上がりくださいませ。

最初から最後まで全てのお料理に鮎を使用した当店自慢のコースです。 鮎は郡上から取り寄せる長良川の天然鮎です。日の当たるところの苔を食べる天然鮎ですので、ワタまでおいしくいただけます。 岐阜特有の鮎の田楽とメジャーな塩、また刺身など鮎そのものの素材を生かした贅沢な逸品です。

伊豆の金目鯛に燻塩を振り、日高昆布で締めてあります この魚はどちらかと言うと身が柔らかいので、〆る事で食感が良くなります。 肝醤油とチリ酢の２種類の味をお楽しみ下さい。