2. ふぐ井
とらふぐ刺身 ふぐ専門店ならでは
いけすで泳いでいる厳選仕入れした“とらふぐ”をその場で捌き、すぐにお召し上がりいただく「てっさ」は、プリプリ食感♪ふぐ専門店ならではの新鮮さをお楽しみいただけるのはもちろん、自家製のポン酢がおいしさの決め手です。その贅沢な食感をお寿司でも味わえる◎ワサビの代わりに彩り美しいもみじおろしでどうぞ。
岐阜市の浜焼き、とらふぐ刺身、藁焼きかつお、カニがこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。岐阜市で「美味しい魚料理や牡蠣が食べられるお店を教えて欲しい!」、「安くて美味しい魚料理のランチが食べたい!」「接待やデートで使える人気の和食店、海鮮居酒屋は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。このエリアは、岐阜駅、名鉄岐阜駅、柳津駅、西岐阜駅、田神駅、加納駅、長森駅、細畑駅、手力駅、高田橋駅からのアクセスが便利です。
自慢の飛騨牛以外にも海鮮料理にもとことんこだわっております!旬の魚介を新鮮なうちに調理しお客様にご提供、調理法や調味料に至るまで料理長のこだわりが詰まったお料理をご堪能下さい!コースはもちろん、単品ともにご満足頂ける内容になっております。
岐阜県岐阜市神田町6-10-2
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名鉄名古屋本線 名鉄岐阜駅 2番出口 徒歩7分
旬の魚を楽しめる自慢のお造りは、当日のおすすめをご提供しております!お刺身盛り合わせは、3種盛りと5種盛りをご用意。もちろん単品で「カンパチ」や「生トロサーモン」のお造りもお楽しみいただけます。特製ドレッシングでお召し上がりいただく、鮮魚のカルパッチョも女性に人気の一品です!是非ご堪能ください♪
岐阜県岐阜市神田町9-16-1 喜久家ビル6F
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名鉄各務原線 名鉄岐阜駅 徒歩2分
新鮮なうちに藁で一気に焼き上げて仕上げる、その調理法は職人による絶妙な火加減と焼き時間がポイント。藁の煙や香りはより一層風味を引き立ててくれます。高知・土佐名物の「鰹の藁焼き」を岐阜にいながら味わえる当店に是非お越しくださいませ。全国のうまいもんを多数ご用意してお待ちしています。
岐阜県岐阜市玉宮町2-3 1F
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名鉄名古屋本線 名鉄岐阜駅 徒歩3分
口コミで人気「飛騨牛低温ロースト」。喰なべではA5ランクの飛騨牛をフライパンで丁寧に焼き色を付けた後、最新調理器でじっくり低温ロースト。さらに和風ベースの秘伝の自家製ソミュールの中で48時間熟成させることで、生に近い色合いと食感、旨味を引き出しました。この自慢の逸品が雅(2,980円)以上のコースにも登場
岐阜県岐阜市住田町1-35-2
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JR 岐阜駅 徒歩5分
新鮮な海鮮もキタノイチバのおすすめ!肉も海鮮も当店で楽しめます!色んな種類の海鮮を楽しむなら当店人気メニューの「たっぷり海鮮尽くし!!名物海鮮市場盛り!」がおすすめ。2~4名の少人数でのおつまみにはもってこい!お好きなお酒を片手に新鮮な海鮮が堪能できます。
岐阜県岐阜市長住町3-3-1 オー・エックス岐阜ビル4F
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名鉄名古屋本線 名鉄岐阜駅 徒歩3分
生でも美味しいぷりぷりの新鮮な赤海老をご提供!しかも、海老をふんだんにしゃぶしゃぶした後の『濃厚海老出汁』で食べる「〆の雑炊」が抜群。ここまで食べて海老尽くし。素材の味を活かした一品ですのでぜひご賞味下さい。1人前1880円(ご注文は2人前~)
岐阜県岐阜市住田町2-5 住田第一ビル1F
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JR 岐阜駅 徒歩2分
国産鶏の胸肉を使用したKITSUNE名物とり天!オリジナルの漬けダレでしっかり味を漬けたとても味わい深いとり天に仕上がりました。外はサクサク、中はしっとりジューシーに仕上がっています。米油を100%使用しているので、とてもヘルシーに何個でもいけちゃうほど軽くいけちゃいます♪
岐阜県岐阜市住田町1-15-4 駅元ビル1F
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JR 岐阜駅 徒歩5分
カニは、福井・鳥取・北海道など、日本各地から取り寄せます。 越前、松葉、北海道ズワイ、毛ガニ、タラバガニ、セイコガニなど活きたカニをそのまま調理します。カニ本来が持つ美味さを、そのまま表現します。カニの持つ甘味、旨味、みずみずしさは他店ではなかなか味わえません。 是非お楽しみ下さい。
最初から最後まで全てのお料理に鮎を使用した当店自慢のコースです。 鮎は郡上から取り寄せる長良川の天然鮎です。日の当たるところの苔を食べる天然鮎ですので、ワタまでおいしくいただけます。 岐阜特有の鮎の田楽とメジャーな塩、また刺身など鮎そのものの素材を生かした贅沢な逸品です。
魚好きの気になるワード
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。