厳選！岐阜市の浜焼き、とらふぐ刺身など魚料理の店まとめ15選

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、さざえ、白はまぐり、赤海老などを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

いけすで泳いでいる厳選仕入れした“とらふぐ”をその場で捌き、すぐにお召し上がりいただく「てっさ」は、プリプリ食感♪ふぐ専門店ならではの新鮮さをお楽しみいただけるのはもちろん、自家製のポン酢がおいしさの決め手です。その贅沢な食感をお寿司でも味わえる◎ワサビの代わりに彩り美しいもみじおろしでどうぞ。

千葉・宮城・大分・福井の漁港から毎日、仕入れ！ 鮮度抜群の旬魚、新鮮な素材をご提供いたします

自慢の飛騨牛以外にも海鮮料理にもとことんこだわっております！旬の魚介を新鮮なうちに調理しお客様にご提供、調理法や調味料に至るまで料理長のこだわりが詰まったお料理をご堪能下さい！コースはもちろん、単品ともにご満足頂ける内容になっております。

旬の魚を楽しめる自慢のお造りは、当日のおすすめをご提供しております！お刺身盛り合わせは、3種盛りと5種盛りをご用意。もちろん単品で「カンパチ」や「生トロサーモン」のお造りもお楽しみいただけます。特製ドレッシングでお召し上がりいただく、鮮魚のカルパッチョも女性に人気の一品です！是非ご堪能ください♪

新鮮なうちに藁で一気に焼き上げて仕上げる、その調理法は職人による絶妙な火加減と焼き時間がポイント。藁の煙や香りはより一層風味を引き立ててくれます。高知･土佐名物の「鰹の藁焼き」を岐阜にいながら味わえる当店に是非お越しくださいませ。全国のうまいもんを多数ご用意してお待ちしています。

オーナーが惚れ込んだ越前若狭の旨いものを、独自のルートで仕入れ！新鮮な魚介と素材を使った自慢の料理でおもてなしいたします。日本海の高級魚であるのどぐろは「白身のトロ」と言われるほど。たっぷり脂がのった身はまさに絶品です！冬の味覚の代表格でもある蟹など、越前若狭の海の幸を存分にお召し上がりください。

口コミで人気「飛騨牛低温ロースト」。喰なべではA5ランクの飛騨牛をフライパンで丁寧に焼き色を付けた後、最新調理器でじっくり低温ロースト。さらに和風ベースの秘伝の自家製ソミュールの中で48時間熟成させることで、生に近い色合いと食感、旨味を引き出しました。この自慢の逸品が雅（2,980円）以上のコースにも登場

新鮮な海鮮もキタノイチバのおすすめ！肉も海鮮も当店で楽しめます！色んな種類の海鮮を楽しむなら当店人気メニューの「たっぷり海鮮尽くし！！名物海鮮市場盛り！」がおすすめ。2～4名の少人数でのおつまみにはもってこい！お好きなお酒を片手に新鮮な海鮮が堪能できます。

生でも美味しいぷりぷりの新鮮な赤海老をご提供！しかも、海老をふんだんにしゃぶしゃぶした後の『濃厚海老出汁』で食べる「〆の雑炊」が抜群。ここまで食べて海老尽くし。素材の味を活かした一品ですのでぜひご賞味下さい。1人前1880円（ご注文は2人前～）

国産鶏の胸肉を使用したKITSUNE名物とり天！オリジナルの漬けダレでしっかり味を漬けたとても味わい深いとり天に仕上がりました。外はサクサク、中はしっとりジューシーに仕上がっています。米油を100%使用しているので、とてもヘルシーに何個でもいけちゃうほど軽くいけちゃいます♪

カニは、福井・鳥取・北海道など、日本各地から取り寄せます。 越前、松葉、北海道ズワイ、毛ガニ、タラバガニ、セイコガニなど活きたカニをそのまま調理します。カニ本来が持つ美味さを、そのまま表現します。カニの持つ甘味、旨味、みずみずしさは他店ではなかなか味わえません。 是非お楽しみ下さい。

新鮮なサバをごま風味のたれで味わう一品

最初から最後まで全てのお料理に鮎を使用した当店自慢のコースです。 鮎は郡上から取り寄せる長良川の天然鮎です。日の当たるところの苔を食べる天然鮎ですので、ワタまでおいしくいただけます。 岐阜特有の鮎の田楽とメジャーな塩、また刺身など鮎そのものの素材を生かした贅沢な逸品です。

伊豆の金目鯛に燻塩を振り、日高昆布で締めてあります この魚はどちらかと言うと身が柔らかいので、〆る事で食感が良くなります。 肝醤油とチリ酢の２種類の味をお楽しみ下さい。