魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）、ふぐなどに関するまとめ記事が542件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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岸和田・和泉・泉佐野で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題…大阪 鰻（うなぎ）
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厳選！八千代・佐倉・四街道の海鮮焼きなど魚料理の店まとめ千葉 魚料理 -
静岡で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店静岡 刺身・鮮魚 -
厳選！宮崎市の伊勢海老など魚料理の店まとめ宮崎 魚料理
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四日市で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店三重 鰻（うなぎ） -
新橋で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店東京 鰻（うなぎ） -
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つくばで産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店茨城 刺身・鮮魚
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浜松駅周辺で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店静岡 鰻（うなぎ） -
大津市南部で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店滋賀 鰻（うなぎ） -
厳選！大名のいくら丼、活車えびなど魚料理の店まとめ福岡 魚料理 -
厳選！高崎のうなぎ、ふぐ薄造りなど魚料理の店まとめ群馬 魚料理
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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地魚料理
地魚とは、土地土地の近海で水揚げされる魚介類のこと。例えば東京湾の穴子やコハダ、相模湾のマアジや生しらす、駿河湾のサクラエビなどが有名。新鮮な地魚を味わうなら、漁場近くの市場や食堂まで出かけるのが理想的。ただ最近では、街中の居酒屋でも、朝獲れの地魚を刺身や焼き物、煮物、天ぷらなどで供する店が増えている。
