厳選！難波駅周辺の魚料理で外さないお店（2ページ目）

鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。

まず最初に！朝一仕入れた鮮魚のカルパッチョ。

地中海をイメージする代表的な料理「ブイヤベース」は、どなた様も欠かすことなくお召し上がりいただきたい一皿。たっぷりの魚介から、じっくりと旨みを染み込ませたスープは格別です。当店では、タジン鍋で提供する「アブサン流」で。アラカルトではもちろん、コース料理でもご堪能いただけます。

炭焼きイタリアンにあえて、魚介のパスタをおいている理由。。。　それは、姉妹店の総料理長の看板メニューだから！ 肉料理もおすすめですが、スコーリオも是非！ご賞味ください！