べこや 名駅店
かつおのたたき 土佐の一本釣り鰹を豪快な藁焼きで！
店内で藁焼きにして藁独特の香りと瞬間に燃え上がる火力で、ふわっと味わい深い鰹に仕上げます！使用する藁は長野県産の水分量がしっかり保たれた一級品の藁！香りの立ち方が全然違います！生焼きだと生臭く、焼きすぎると焼き鰹になってしまい、火加減と焼き時間の絶妙のタイミングが美味しさを作り出します。
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