神田の担々麺、麻婆豆腐など辛い料理がおすすめのお店まとめ9選

「汁あり担担麺」は本店、神田雲林のオリジナル、「汁なし担担麺」は本場成都と同じ味で提供しております。 全粒粉入りの麺を使用し、スープは老鶏や北海道産ホタテ、干し貝柱などから時間をかけて煮出しています。自家製のラー油と3種の豆板醤をブレンドしたタレが特徴です 。

『毎日でも食べたくなる麻婆豆腐を目指して・・・』 特に力を入れたのが、麻婆醤と辣油でした。麻婆醤は、四川省最高級の豆板醤やテンメン醤などを使用したオリジナル麻婆醤を作り上げました。辣油は独自ブレンドした油で朝天唐辛子を弱火でじっくり揚げ、丸１日かけて作りました。香ばしさと辛さが自慢の逸品です。

日本でも有名な四川の伝統料理です。神田天府では本場四川の味に天府ならではの改良を加えました。それは麻・辣・香・燙・回甜です。「麻」は花山椒の痺れ、「辣」は唐辛子の辛さを、「香」は香辛料の芳ばしさを、「燙」は料理を引き立て、そして「回甜」は後味の甘さを意味します。神田天府で一番のお勧めメニューです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

大きくぷりぷりとした大正海老を使用した四川風炒め。女性にも大人気の唐辛子をふんだんに使用した辛旨な一品です。 食べ放題でも手を抜かない、極上のお料理をご提供しております。辛さはお好みで調節できますので、オーダ時にお申し出ください。

冬季11月～2月限定！本格四川薬膳火鍋をどうぞ！薬膳をたっぷり使用した四川火鍋は体の中からぽかぽかに♪火鍋の種類は・牛肉火鍋・水餃子火鍋・キムチ豚肉火鍋・ラム肉火鍋・五目寄せ火鍋と1人前780円（税込）～とリーズナブル☆マイルドスープと薬膳スープで味わう2色の本格火鍋をお好きな組み合わせでお楽しみください。

当店自慢の麻婆豆腐は、ぴりりと辛い山椒がアクセント。一口目は辛さを強く感じますが、徐々に旨味を感じる不思議な逸品です。理由は様々な香辛料をそれぞれが引き立て合うようにブレンドしているから。まずは香りを感じていただき、それからお召し上がりください。白ご飯とよく合うので、併せてお楽しみください。

調理歴30年以上のシェフがご家庭では真似出来ない 強火で作る本格中華！フライパンの中で炎と食材が舞う手捌きは圧巻です。海鮮、肉類、野菜など様々な旬食材を使用した逸品としてバラエティー豊富にご提供いたします。ベテランシェフの熟練の技が光る中華料理を心ゆくまでご賞味あれ！席のみ予約は2名様～OK◎

本場四川の花椒と唐辛子を贅沢に使用！ 口に入れた瞬間に広がる痺れと、奥深い旨さが絡み合う本格麻辣料理が自慢です。 麻婆豆腐、担々麺、よだれ鶏など、やみつきになる辛さと香りをぜひご堪能ください。

特製麻婆豆腐、豚肉の四川風煮込み、特製サンラールオスーフンなど100種以上の本格中華！