2. 壽ゑ廣餃子 立町店
薬膳火鍋 創業当時から続く火鍋!
3. 中国菜館 竹琳
麻婆豆腐 後からくる辛さに、深い旨みが絶妙!
本場・中国四川で学んだ麻婆豆腐は、当店自慢の人気メニューです。納得のいく味を追い求め続け、麻婆豆腐の核となるスープを開発するのに4~5年の歳月を費やしました。中国料理では珍しい24時間煮込んだスープをベースにした当店自慢の麻婆豆腐は、深い旨みがあり、大変ご好評をいただいてます。
6. Chinese Dining 膳坊
自慢の一品 旨味と辛味の競演「四川麻婆豆腐」
リピーター続出の「麻婆豆腐」。 本場四川の香辛料を効かせた、ただ辛いだけではない、奥深い旨味と痺れるような辛さ(麻辣)が特徴です。 大辛・中辛からお選びいただけます。アツアツのご飯との相性も抜群です。
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住所
広島県広島市中区三川町10-18 下井ビル4F 地図を見る
広電宇品線 袋町駅 徒歩8分
7. 寿々女
自家製ラー油 旨辛!限定ラーメン!
四川料理風の旨味と辛さが絶妙!マイルドな辛さが人気の中華そば【紅辛そば】をご用意しました。本格的なスパイスを使用した手作りラー油で仕上げています。11時30分から15時までの時間限定のメニューです。辛いものが大好きな方にオススメ!刺激的なスパイスがたまらない【紅辛まぜそば】や【汁なし担々麺】もございます。
8. THE SMITH
料理とお酒の相性 隠し味が決め手!本格四川風麻婆豆腐
アメリカンな雰囲気の中で味わう本格的な四川風麻婆豆腐は、リピーター続出の隠れた人気メニュー。ピリッとした心地よい辛さと、奥深い旨味がクセになる味わいです。クラフトビールの爽やかな苦味とも驚くほどマッチする至福の組み合わせをお楽しみください。
9. 塩焼肉とからから鍋の店 赤旨酒場 唐魂 エキニシ店
激辛鍋 0~20辛まで選べる「からから鍋」
30年以上の歴史を持つ秘伝スープの名物鍋!旨味と辛味が絶妙です☆(辛さは、お子様や辛いのが苦手な方の為に0~激辛20倍まで選べます)辛さの中に少し甘さがあり、その中で感じるホルモンの旨みと野菜の甘みにも感動!夏はクーラーが効いた店内で辛~い鍋を食べるのは「こたつでアイス」に匹敵する贅沢!!
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住所
広島県広島市南区大須賀町10-7 地図を見る
JR 広島駅 徒歩5分
気になる激辛&旨辛キーワード
火鍋 とは?
2つに仕切った鍋に、豚骨、鶏などからとった白湯スープと唐辛子や花椒などの香辛料を入れた赤く辛い麻辣(マーラー)スープを入れ、肉・魚介類・野菜などの材料を煮て食べる、中国の鍋料理。高麗人参、ナツメ、クコなどが入った薬膳スープベースの火鍋もあり、女性を中心に人気がある。
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