広島市で創作和食、引き上げ湯葉など「和食」が美味しい人気店15選

お料理コースはお1人様6,300円（税抜）からご用意。日本のおもてなしの心を大切に、料亭ならではの旬の本懐石料理をご提供いたします。ご予算、ご宴会内容に合わせてご準備いたしますので、ぜひ御祝や法事などにもご利用ください。

【山の幸や海の幸を贅沢に使用】 広島牛を使った「和牛陶板焼き」は、口の中で溶けるような柔らかな食感に心奪われる逸品です。海の幸を楽しむなら「海鮮の茶碗蒸し」。ご注文をいただいてからご用意しています。味の決め手の一番だしを美味しく取るために、温度や入れる鰹節の量など細心の注意を払っています。

見た目と味わい両方が楽しめるコースは【カウンター席コース】10,000円（税込）～／【お部屋席コース】12,000円（税込）～の2種類。お飲み物は、広島の日本酒・焼酎などをご用意しております。コース内容についてのご要望や、アレルギー等ございましたらお気軽にご相談ください。

故人を偲び、在りし日の思い出を語り合う静かな集いのひととき。 お越しいただく方々へ、心のこもったひと時をお過ごしいただけるよう、日本料理　花野が おもてなしのお手伝いをさせていただきます。

その季節でしか出逢えない食材・お酒をお楽しみください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

カウンターとテーブル席、個室がある流川の大人の隠れ家。 店主は広島、東京、京都で修行を重ねた本格料理人。 店主自ら目利きした旬の食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみくださいませ。

通常より糖度の高い豆乳を使った出来たての湯葉を、目の前で１枚１枚引き上げてをお楽しみ頂けます。 当店ならではのオリジナルメニューです。 （梅の花「極」コースについておりますが、単品でもご注文頂けます）

胡麻をすり鉢ですり、葛で練り続け丁寧に時間をかけ仕上げる胡麻豆腐。

自慢のおそばがついた各種定食・御膳は、午後からの仕事や観光にエネルギーを与えてくれます。手作りのおかず、お惣菜には水車のおダシがもちろん、ふんだんに使われています。 もちろん、夜ご飯としてもお食事頂けます。

九州産の鶏肉はもも肉が柔らかく、ムネ肉はパサつくことなくジューシーな仕上がりに。外はカリッと中はふっくらジューシーでお肉のうまみを最大限に引き出しています。そんな鶏肉を使用したからあげは弾力のある食感で香り高く、一度食べたらやみつきになります！

町の中心地にひっそり佇む大人の隠れ家和食。 納得のいくものだけ使用した厳選素材をはじめ、食材・生産者・産地にもこだわった和食家。

串はすべて常に品質を厳選した物を使い、スタッフがお客様の食べる笑顔を目に浮かべて一生懸命作っています。一本一本丁寧に串を打つので焼き具合も均一でムラがない、それがおいしさの秘密です。自家製ポン酢ダレをかけて召し上がってください♪

広島産の新鮮食材をふんだんに使用し、和食を中心としつつ、洋食や中華・韓国料理も取り入れた様々なメニューをご提供しています。お酒が進むおつまみや一品料理、グループでワイワイ食べられる鍋、しっかりとお腹を満たしたい方におすすめのご飯ものや麺類などでおもてなし。ぜひ一度お召し上がりください♪

ぷりっぷりの身とぎゅっと詰まった旨味が美味しいかにを満喫できる《かに道楽》。造り、茶碗蒸し、焼、天ぷら、釜飯…かにづくしの会席をご用意しております。「かにすき小鍋」を楽しめる「円花（まどか）」、「かにしゃぶ小鍋」を味わえる「鏡花（きょうか）」を、お好みに合わせてご堪能ください。

素材の味を調味料でごまかさない。鞆の浦の伝統的な鯛をじっくり二日晩ほどぬめり(旨味)が出るまで寝かせます。味付けはいたってシンプル。土鍋でお米とともにふっくら炊かれた鯛めしは店主のこだわりが感じられる素朴かつ上品な味わいになっています。