1. Vietnam French De salita ‐ デサリータ ‐
ヘルシーベトナム料理 本格的かつ革新的な料理
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住所
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 1F 地図を見る
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩5分
吉祥寺でヘルシーを堪能したいあなたにおすすめのお店を10件掲載しています。吉祥寺で「野菜たっぷりヘルシー料理が楽しめるお店」「安くてヘルシーランチが食べたい!」そんなあなたにおすすめレストランをまとめて紹介しています。
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 1F
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JR中央線 吉祥寺駅 徒歩5分
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-8 けやきビルB1
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JR中央線 吉祥寺駅 徒歩2分
濱家で使う野菜は武蔵野で獲れた新鮮で旬な食材にこだわっています。店主自ら市場や販売店に出向き野菜をセレクト。その季節で一番美味しい旬な食材を吟味し、ひと手間かけて調理しています。新鮮な各種サラダはもちろん、焼き物や揚げ物、鍋物など食材の良さを満喫できる料理で皆様をお待ちしています!
要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。
淡路島の自然が育んだ絶品淡路島玉ねぎはとっても甘く、柔らかく、辛くない。そんな淡路島玉ねぎを高温グリルで焼き上げます。加熱してトロトロの食感、さらに甘さ増し増し。祐助に来たらぜひ一度は食べて欲しい逸品です。
「スローフード」は、1980年代にイタリアで生まれ、世界に広がった食のムーブメント。健康・環境にこだわった食材と伝統食品や郷土料理をベースとした食文化の醸成を目指すもの。もとは「ファストフード」に対抗して生まれた表現で、安心な食材を使い、手間と時間をかけて仕込む手作りの料理全体をスローフードと呼ぶこともある。
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