2. グレイス 麻布本店
サムゲタン 美容・健康にもいいサムゲタン
女性の美容食、また、疲労時・精力減退時の滋養食として有名な料理です。蛋白質と良質の脂肪を含んでいるので、栄養、健康を気にする人にも、薬効として料理を味わい楽しんでいただけます。若鶏の中になつめなど、漢方として使われている食物やお米等を詰め、まろやかなスープで、時間をかけて煮込んであります。
3. Prego
オーガニック新鮮野菜 有機野菜たっぷりのサラダ
4. いと正
精進料理 素材の美味しさを引き出す精進料理
器に美しく盛り付けられた数種の食材を、食べる時に客自らが和える「生盛膾」等、旬の味覚を使った他で巡り会えない逸品が登場する。目と舌で味わう料理は心豊かな味わいで、五感をフル回転させて愉しみたい。素材の美味しさを余すところなく引き出す精進料理を求め世界中から客が訪れる。
5. 麻布 秀
関西風おでん 魚介類から出汁をとったおでん
麻布十番商店街から少し離れた路の黒塀横の細い入口の暖簾をくぐると、一枚板の白木のカウンターと、坪庭を抱えた個室のある洗練された空間が広がります。四季折々の旬の食材を使った逸品や、魚介類から出汁をとったオリジナルのおでん等身体に優しい食事と共に、日本酒・焼酎・ワイン等飲物も豊富に取り揃えております
6. 牛牛 麻布十番
こだわり野菜 旬の野菜なども取り入れたメニュー
8. かんてら
厳選野菜 セロリとりんごのブルーチーズサラダ
セロリ、りんごとブルーチーズが絶妙なマリアージュを創り上げます。それぞれの食材がお互いを引き立て、口の中で合わさることにより癖になること間違いなしです。独創性のある店主によって作られる品の数々は、常に新鮮な驚きを感じることができます。
気になる"美"食キーワード
おばんざいとは?
京都の伝統的な家庭料理で、日常的に出される、質素な和惣菜のことを指す。身近な食材・旬の素材を丁寧に、無駄なく料理するという考えがあり、旬の京野菜・豆・油揚げなどを使った煮物(京ことばでは「たいたん」と呼ばれる)や、和え物が定番。
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