四条烏丸・烏丸御池でおばんざい、京野菜などヘルシーメニューのあるお店（2ページ目）

築地＆産地直送の鮮魚と、京の食材を生かした創作和食。そしてこだわりの日本酒でおもてなしいたします。

京都産の「京水菜」やこだわりの「京豆腐」を盛り込み、全て国産にこだわった新鮮なお野菜。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

チャコールで使用している野菜は京都を中心として厳選した野菜を仕入れております。 特に京都は京野菜の中心ということもあり、大根、蕪を始め店で使用している大半を賄っております。

毎朝市場から買い付ける野菜は新鮮で甘みがあり、天麩羅にすると味が引き立ちます。

純米酒粕と2種の鰹、鶏ガラを合わせた特製だしで煮込んだ酒粕の旨味を最大限に引き出したおでん。丸ごとトマト（税込649円）は絶品です。

別名スーパービタミンEとも呼ばれる米油は、コレステロールの吸収を阻害する作用があると言われておりヘルシーで油酔いなどを防いでくれます♪また、当店では衣の薄さにもこだわりたくさん天ぷらを楽しんでいただけるよう工夫しております♪

京都の老舗《京湯葉ゆば庄》さんの京湯葉を、お好み焼きにアレンジした「京湯葉のお好み焼き」は当店のおすすめ。 米粉を使用したグルテンフリーのタネを湯葉で包みました。 京湯葉独特の柔らかさと鉄板で焼いたパリパリな部分がミックスされた新食感もおもしろい！京都ならではのお好み焼きを、ご満喫ください！

試行錯誤を繰り返し、たどり着いたこだわりの関西風出汁。昆布や鰯などで出汁をとり、食べる直前に削りたての鰹節をいれて仕上げます。 ・大根　焼きちくわ　さつま揚げなど　190円（税込209円）　・トマト　390円（税込429円） ・松坂豚ロールキャベツ　390円（税込429円）　etc...

おばんざい盛り合わせ、新鮮魚の盛り合わせ、産地直送のお野や旬のお魚・お肉で作った一品料理など、中島家の味を十二分に味わって頂けます。 食材やお料理の品数に合わせてコースは3種類ご用意しています。 会社宴会や地元のお仲間との宴会に是非ご利用ください！

当店自慢の食材は、真心で吟味し、手間暇をかけて厳選しています。朝獲れのみずみずしい新鮮野菜は、オーナー自らが毎朝、上賀茂の農家4軒に出向き、一般の人が立ち入ることができない朝市から、京野菜・地野菜・上賀茂野菜を特別に仕入れています。京都の野菜の魅力と本来持つ旨味を充分にご堪能いただけます。

毎年送られてくる福知山産の荒井さんの『無農薬コシヒカリ』をはじめ、季節ごとに上賀茂産の森田啓子農園『賀茂なす』や舞鶴産Gracegarden『万願寺とうがらし』などほんまもんの京野菜を仕入れています。

京野菜は栽培量が多い夏と冬を中心に、京都市認定の農家さんより仕入れます。その他、かぼちゃ、じゃがいも、かぶ…などを、長崎県五島市の契約農家さんより、それぞれの専門家が育てた自信作をいただいております。四季折々、様々な出合いにご期待ください。

京都伏見の契約農家さんから届く新鮮野菜　農家さんの愛情がたっぷり注がれて育ったお野菜を、愛情こめて調理しご提供!!