岡山市でビーガン料理、おばんざいなどヘルシーメニューのあるお店15選

一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ビーガン（ヴィーガン）は卵・乳製品・はちみつも食べない料理のことです。 心も身体も元気に、ヴィーガン料理をぜひお楽しみください。

岡山県岡山市北区建部町にある我が家の畑で採れた野菜。店主自らが手入れをし、収穫しています。露地野菜ですので全てを自家製でまかなっているわけではありませんが、農薬をなるべく使わないように丹精込めて栽培しています。

「食は生命なり」をコンセプトにする当店では、体を思いやるバランスのとれた健康的なお食事をご提供。豊かな土で栽培された農薬不使用の野菜をたっぷりと使用し、旬の食材を味わえるランチに仕立てます。日替わりランチはその名の通り、毎日内容が変わるため、訪れるたびに違ったラインナップをお楽しみいただけます◎

女性のお客様やヘルシー志向のお客様を中心に人気な野菜串は当店でもお愉しみいただけます！旬の新鮮なお野菜とお肉のマリアージュをご堪能ください！

瀬戸内直送の海の幸、自家農園で採った野菜、お米などの旬の食材で作る『おばんざい』も名物の1つ。 料理人が創意をこらしたおばんざいの数々をぜひご賞味下さい。

台湾産の食材はもちろん、地元岡山産の食材にもこだわって作るヘルシーな台湾料理がおすすめ！日本人の味覚や嗜好も大切にしながらも、香辛料などを絶妙な隠し味として使用しております。素材の旨味を活かせるよう日々研究を重ねておりますので、『本格的な台湾料理は苦手…』という方もきっとご満足いただけます。

試作に試作を重ねて完成した「タッカンマリ（鶏の丸鍋） タッカンマリとは韓国語で「鶏一羽」の意味。その意味通り、鶏を丸ごとグツグツ煮る鍋料理です。当店ではオリーブ地鶏を使い、口の中でほろほろくずれるような絶品の触感になっております。この機会にぜひご賞味下さい。

総社市にある”鬼ノ城ファーム”の野菜を使用。総社の市域を北西から南に高梁川が還流、瀬戸内海特有の温暖、少雨という恵まれた気候で「太陽光利用型植物工場」設備を採用して「水耕栽培」をしています。天候不順や害虫などによる影響を避け、ストレスを軽減した快適環境で育てた「元気な健康野菜」をご賞味下さい。

岡山・鏡野町の井上農園の新鮮野菜、岡山・美作のブルースファームの原木椎茸など岡山食材をはじめ、日本全国の美味しい食材をオーナー自ら厳選。サラダやパスタ、バーニャカウダなどの逸品でご堪能いただけます。

女性におすすめのヘルシーメニューもご用意しております。

"誰でも食べやすい"を目指して日々奮闘している岡山パクチー、通称「岡パク」。本格的な癖のあるパクチーと言うのは、風味が強くて中々食べられない方が多いと聞きますが、岡山のものはマイルドな風味が自慢。岡山パクチーの生産者である植田さんを筆頭に、仲間たちと試行錯誤を重ねて栽培されている大切な食材です。

フレッシュで旬な野菜をシチリア産のオリーブオイルとイタリア産岩塩、レモンでシンプルに味付けしたこだわりのサラダです。

岡山産の野菜や魚介など、季節の地元食材をたっぷり使用した岡山ならではの美味しい中華料理が味わえます。アラカルトメニューはもちろん、一名様でも気軽にランチやディナーをお楽しみいただけるよう、定食メニューも各種ご用意。「ひとりでちょっと晩酌に」「野菜をたくさん食べたい！」、そんな時にぜひご利用ください。

その日の豆乳の質、濃度に合わせてにがりの量を調節して、大豆本来のうま味、香りが味わえる美味しいおとうふを毎日作っています。 当店のとうふ料理にはすべてこの自家製とうふを使用しています。 出来立てのとうふの美味しさを是非一度味わってみてください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

季節問わない名物料理おでん　香りと人気の食材を来店し味わいたいものだ