木屋町・先斗町の水炊き鍋などがおいしい店まとめ15選

インパクト抜群の真っ赤な肉の絨毯！きれいに盛り付けられたヘルシーな牛タンは食欲そそります。スープにさっとくぐらせ、余分な脂を落としてお召し上がりください！人気の牛タンしゃぶしゃぶのコースは２時間飲み放題付きで3,980円♪

京赤地鶏をふんだんに使い、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、鶏の旨味が凝縮し濃厚且つさらりとした喉越しで優しい味わい。一杯目はスープでそのまま、二杯目は塩を入れて味わうのが葵流。また、まろやかでコクのある宗田だしポン酢が素材本来の味を引き立てます。〆の濃厚卵とトリュフをかけた雑炊は至極の逸品!

地元の方からも愛される「オイル焼き」をお手軽に楽しむなら、ぜひだん炉へ。オイル焼きとは、鉄のお鍋に油をひき分厚くカットしたお肉と野菜を焼いていただくお料理です。当店では赤身が強く、サーロインの最も柔らかい部位"黒毛和牛ヘレ肉"をご提供。口の中でとろけるような食感と芳醇な味わいをぜひご堪能ください。

自慢の出汁には鶏の旨味と野菜の旨味がたっぷり。相撲部屋直伝の伝統の味を再現した本格的な「醤油ちゃんこ鍋」は厳選した肉や魚介類に旬の野菜を加えた自慢の鍋。是非一度は召し上がって頂きたい逸品となっております。

本格的な京料理を提供する料理旅館として90年近い歴史を誇る当館ですが、鍋料理をメインとする季節の海鮮コースにも力を入れております。従来の京都の旅館・料亭などは専門性が高く、当館のように幅広いメニューに対応できるお店は案外少ないものです。総席数500席の大規模旅館として大人数にご提供できるのも強みです。

「京都秘蔵の白味噌」「新鮮近江牛もつ」「京出汁」を使った【本家京もつ鍋】は、上品でまろやかな味わい！スープは、最後の一滴まで飲み干したくなるほどうまく、後になるほど美味しく育つ。 強烈なにんにくのイメージを払拭した、上品な京もつ鍋を一度ご賞味ください。

当店名物ソップ鍋のだしは創業50年変わらぬ味を守り続け、皆様よりご好評を頂いてます。醤油ベースのだしはどこかパンチがあるのにあさっりとしていて飲みやすく素材本来の味をお楽しみ頂けるので〆まで充分にお楽しみ頂けます。 一度ご賞味頂ければ十分にご満足頂けるこの鍋をぜひ一度ご堪能下さい！

出汁と相性抜群の京都産銘柄豚をご用意しております。

京都産「平井牛」を使用したお鍋を「出汁しゃぶ」でご用意！

京都古来の鰹と昆布の京都出汁×京都名産の吟醸白味噌×3大ブランド牛・近江牛のモツ。博多系のもつ鍋には決してマネできない、3つのハーモニーが織りなす深いコクと上品な味わい。これが京都が誇る京もつ鍋！！！

特製海鮮白味噌鍋、藁藁自慢の痛風鍋　（ご注文は二人前からとなります） 話題の痛風鍋も大人気！

これからの季節はお鍋を囲んで寛ぎのひと時を...一番人気は『鴨鍋コース』。柔らかい京合鴨、九条ネギ、生麩とお野菜を、甘辛い醤油ベースのお出汁で。その他、金目鯛しゃぶしゃぶ鍋のコース、期間限定の天然クエ鍋、のどぐろ鍋、すっぽん鍋等、厳選食材を使用した鍋コースを多数ご用意。一人鍋でのご用意も可能です◎

京鴨を使用した鍋は、単品、コースでご提供させていただいております。九条葱との相性が抜群◎

たん熊北店名物と言えば「丸鍋」。 カウンター割烹でスッポンの旨みを満喫できるよう小鍋仕立てに工夫した初代以来の伝統を受け継ぐ名物の一品です。 冬に限らず年間通して提供可能しております。単品（4,000円/税・サービス料別）

改まったお食事シーンには、すっぽんを使ったお料理が一押しです。店内でさばいた新鮮なすっぽんは、ぷりぷりの食感と癖のない味わいが特徴。身は唐揚げがおすすめ。すっぽんは出汁がとてもおいしいので、お鍋や茶碗蒸しでぜひその旨みをお楽しみください。コースに含めることもできますので、お気軽にご相談ください。