中洲の水炊き鍋、和牛すき焼きなどがおいしい店まとめ11選

10年以上研究を重ねて辿り着いた究極の水炊き。厳選した鶏ガラを水素水で7～8時間煮込んだ味の濃い白湯スープで、新鮮でぷりぷりの博多産銘柄鶏・華味鳥をじっくりと。華味鳥の旨味が凝縮された、他にはない味の濃いスープと、口にいっぱいに風味が広がるジューシーなお肉をお楽しみください。

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

鶏ガラを弱火でじっくり9時間煮込んで水炊きスープ。 試行錯誤を繰り返して完成したスープをご堪能下さい。

極上の素材をシンプルに味わって頂くために、九州各地より選び抜いた特選黒毛和牛と、九州ならではの新鮮な山の幸、海の幸など質と味にこだわった美味しさを心ゆくまでご賞味ください。

地下鉄中洲川端駅徒歩1分！博多山笠「鍋」コース！歓送迎会や接待に！各種コース料理４０００円より～１０.０００円までご用意致しております。豪華刺身、伊勢海老、ヤリイカ活造り、平目活造り、特選和牛ロースの陶板焼き、セイロ蒸し、水炊き、もつ鍋、旬の味覚など他、旬菜万葉ならではのお料理をご堪能下さい。

朝挽きの新鮮な華味鳥を使った水炊きは、骨付きの鶏をじっくり煮こんだコクのあるスープが絶品。 野菜とコラーゲンたっぷりです。

数ある単品メニュー中でも、今や名物の座についた「魚骨スープのしゃぶしゃぶ」。数種の魚骨からじっくりとった出汁に旬の白身魚をくぐらせ、タレなしで濃厚な旨みを味わう。シメのにゅうめんも別腹にちょうどよく、さらにライムが登場。これを絞れば味わいがガラリと変わり、感服。コースに組み込めるのもうれしい。

『もつ』と『スープ』が芋のもつ鍋の生命線。もつはオーナー自らが目利きした新鮮な小腸のみを使用しております。スープは旨味たっぷりのだしをベースに、調味料をブレンドして1週間寝かせた特製の醤油を合わせて仕上げます。もつのプリプリの食感とコクのあるスープは一度食べたらヤミツキの味わいです！

【遊食亭の和牛もつ鍋　4つのこだわり】 1.九州産和牛もつ使用　2.国産低臭にんにく使用 3.地元福岡の老舗醤油店ジョーキュウ醤油使用 4.科学調味料一切不使用

当店のコースは鍋が主役！ぷりぷりのもつと野菜の旨味たっぷりの『博多もつ鍋』と、特製出汁でいただく『牛タンしゃぶしゃぶ』の2種をご用意しています。鍋に加えて自慢のお刺身はもちろん、薩摩地鶏やイワシ薩摩揚げなど、九州名物も揃いぶみ！お酒が進むこと間違いなしの内容です。

絶品鍋はいかがですか！？あらちり1人前：4620円（税込）、ふぐちり1人前：3960円（税込）となっております。1階のお席は1人前から、個室などのお部屋を希望の場合は2人前からのご注文となります。＋1人前660円（税込）で雑炊と漬物をお付けすることもできます。