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八丁堀でもつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を掲載しています。「八丁堀で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
本場の和牛小腸を使用したコラーゲンたっぷりのもつ鍋は、臭みがなく東京ではなかなか味わえない独自ルート仕入の新鮮な鹿児島県産直送品！名物博多もつ鍋、旨辛赤モツ鍋とお味も選べます。素材の旨みが溶け出したスープで、〆はお好みでちゃんぽん麺、雑炊などいかがですか？当店必至の看板メニューを是非ご賞味下さい。
東京都中央区八丁堀3-11-8 美和ビルB1
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地下鉄日比谷線 八丁堀駅 A3番出口 徒歩3分
当店は新鮮プリプリの国産牛もつとたっぷり野菜を使った博多もつ鍋が自慢の店。福岡出身の板長が慣れ親しんだ本場の味を『ほまれ』で再現！新鮮なもつを使用しているので、飽きが来ないのも魅力の1つ。元気も回復すると大人気の一品です。スープは塩・醤油・味噌の3種類ご用意しております。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
東京都中央区八丁堀2-22-8 日本フィッシング会館1F
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地下鉄日比谷線 八丁堀駅 A5番出口 徒歩1分
天然くえを長崎直送！こだわりはしっかりと身が熟成するまで寝かせてからご提供！当店秋・冬の定番メニュー。ぜひご賞味ください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
東京都中央区八丁堀1-5-2 はごろもビルB1
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地下鉄日比谷線 八丁堀駅 徒歩4分
力士料理といえば『ちゃんこ鍋』。その中でも一番人気は塩仕立ての『水晶鍋』。博多の水炊きをヒントにしたこの鍋は、キャベツ、ネギ、もやし、えのき、ニラ、しいたけなどの新鮮野菜に加え、鶏ミンチ、ゴマ油で炒めた鶏肉が入っています。あっさりした塩味の中にゴマ油の香ばしさが効いたヤミツキになる鍋です。
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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