オステリア ブッビーノ
手打ちパスタ 日本人が米を選ぶようにパスタを選ぶ
この店では、イタリア各地の手打ちパスタを作っている。例えば丸いものはコルツェッティ。黄色の小さなパスタはサフランを練り込んだトロフィエ、手のひらでよじって作る。どちらもジェノバ周辺の郷土料理のパスタだ。他にも、タヤリン、キタッラ、ガルガネッリ、ビーゴリなどがあり、季節ごとのソースに合わせ提供される。
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住所
東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコート日本橋人形町1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 人形町駅 A2番出口 徒歩2分