銀座（和光・マロニエゲート銀座方面）で絶品ステーキが味わえる人気のステーキレストラン

旨みを閉じ込めるようにじっくりと焼き上げた山形和牛は最高ランクＡ５の赤身肉。適度にサシが入っており、噛みしめるごとに滲み出てくる至極の旨味。熟成された赤ワインとの組み合わせは最高のマリアージュ。 ※この他にも様々な食材、お肉をご用意しております。季節によっては希少なジビエの入荷もあります※

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

腕利きの料理人が織りなす逸品の数々。その中でも『国産伊勢海老の鉄板焼き』や『国産黒鮑』はシェフ渾身のひと品。素材の味を活かし、一品一品丁寧に、絶妙な焼き加減で仕上げます。一口味わうと口の中にじゅわ～っと旨味が広がります。感嘆の声が漏れること間違いなしの鉄板焼きを心ゆくまでお楽しみください。

柔らかい肉質と見事な霜降り、濃密な旨さを誇る神戸牛を使用した極上ステーキを味わえる《GINZA KOKO炉》。当店のステーキは特製の炉釜を使用。紀州備長炭を用いて、火元は900度、炉釜の温度を180度に保ち、遠赤外線で肉汁を閉じ込めます。中はしっとり、表面はサクサクとした食感をご賞味ください。