国分寺で割烹料理、串焼きなど「和食」が美味しい人気店6選

恵比寿屋HANAREでは日本の四季を大切にし、旬の食材にこだわっております。　伝統の技が織り成す一品から斬新なアイデアの一品まで、和食30年の板長が直々に腕を振るわせていただきます。　※二日前までのご予約とさせていただいております。ご了承ください。

メニュー構成 前菜・吸物・造り・焼物・蒸物・揚物・食事・甘味 6,000円（税別）

白ﾚﾊﾞｰや牛串などが串焼きというよりはBBQな大きさで登場!

炭火で焼き上げる自慢の創作肉巻き野菜串です。兎兎魯にきたらとりあえず注文してみてくださいんね。

梅の花では、名物の豆腐と湯葉をベースに、季節の食材を活かした懐石コースをご用意しています。華やかな見た目に、出汁や食材の豊かな香り…四季折々の情緒を五感を使ってご堪能いただけます。接待や宴会などのビジネスシーンから、ご友人やご親戚とのお集まり、同窓会など大人数でのお集りなど幅広くご利用いただけます。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。