北新地で創作和食、鱧しゃぶなど「和食」が美味しい人気店15選

ご接待、お祝い事やご法事はもちろんのこと、普段使いのお席、ご友人知人とのお集まりにもご利用いただいております。 そこは大人の落ち着いた空間「和み酒　仁」和食料理で素材の持ち味を最大限引き出す調理法に心がけています。 絶品料理を是非ご賞味ください。

どこかで食べたような懐かしい景色が、洗練された現代のアートに写り込む。そんな理想が叶えば…。私たちは毎日、食材を目利きします。一期一会の季節の素材は、それぞれにハッとするような味わいやビジュアルを持っています。その感動を忘れず、一品ごとに真心込めて調理。匠の技で紡ぐ美食を体験してください。

当店では季節によって内容が移り変わる「花」「月」「雪」「雅」と、4種類の懐石をご用意。お口にも、目にも、季節感溢れる旬の味を…と、その時々の新鮮食材を使った懐石仕立てのお料理と、デザートに至るまで存分にご堪能いただけるよう心を尽くしております。

毎日市場で仕入れる四季折々の鮮魚を中心に、食材を活かした料理はどれも納得の美味しさ。店主の熟練した技が冴える和食を、じっくりとご堪能ください。料理をさらに美味しくさせる器も魅力の一つ。

お肉の旨味を引き立てる“道南産昆布”だしのスープにくぐらせ、自家製のポン酢や香り高い胡麻だれでお召し上がりください。口に入れたときにとろけるような食感をお楽しみいただけます。素材の美味しさをご堪能いただける3種のコースをご用意しております。

お客様のご要望をお聞きしコースを作成するため完全予約性にしております、 和の伝統を守りつつ、様々な調理法を取り入れたバリエーション豊かな料理、盛り付け、心配り・気配りで訪れる人を魅了します

当店のコンセプト「旬を楽しんで頂く」は勿論のこと、もうひとつのコンセプトは「お客様にサプライズを」をモットーに 店主みずから魚河岸で購入してます。お客様が召し上がった事のない食材や調理法を常に模索しています。さまざまな驚きに、出会って頂けると思います。

和・洋・中の技が光る創作素麺の数々！定番の冷製素麺から、旨味が凝縮した温麺、そして「至極の雲丹クリーム素麺」のような独創的な一皿まで。器には有田焼や九谷焼といった伝統工芸の器を使用し、料理の美しさを一層引き立てます。料亭のような上品さを兼ね備えた素麺居酒屋で、創作素麺をお楽しみください。

四季折々の厳選食材を使用し、お客様一人一人に寄り添う和食をふるまう《割烹 むつごろう》。心がホッとする優しい味わいの美味しさのみならず、彩り豊かな美しい盛り付けもお楽しみいただけます。素材の良さを引き立て、一工夫を盛り込んだとっておきの和食をぜひお召し上がりください。

市場からの新鮮な魚をお楽しみ下さい。

人気の「すっぽん」や絶品「龍馬ふぐ」や「桜肉」、またアラカルトで季節折々の食材と味にこだわる和食店です。 真心こめて調理したお料理と厳選したお酒でお愉しみください。

お店の味をご家庭でもお楽しみいただけます。詳細はオフィシャルページにてご確認くださいませ。

厳選のブランドガニを提供。旬のものを中心に厳選して仕入れております。活蟹料理はもちろん、自慢の逸品料理など、お客様が口にするものすべてに店主のこだわりが詰まっています。

四季折々の旬食材や厳選素材の天ぷらをご提供する【てんぷら 木坂】。野菜ソムリエと相談しながら仕入れる季節野菜は、なかなかお目にかかれない珍しいものも。2種類の揚げ油を使い分けるなど、素材の味を活かした独自の調理法で丁寧に仕上げていきます。

旬と鮮度を大切に吟味を重ね、料理長の目利きに適った一流の素材をふんだんに使用。その持ち味を生かし、丹精込めて作り上げる逸品は美食家を唸らす程。経験豊かな料理人が一人一人のお客様に向き合い、お客様のお好みに合わせてお料理をご提供します。お好きなお料理や苦手な食材など、何でもお気軽にお申し付けください。