北新地で創作和食、鱧しゃぶなど「和食」が美味しい人気店（2ページ目）

カウンターの上にずらりと並ぶのは、心のこもった手作りの皿盛りおばんざい。 旬の食材をたっぷりつかって、美味しい料理へと仕上げます。心にも身体にも優しい安心できるお料理はお袋の味。でもプロの味です。お好きなものを自由に選んで、ゆっくりとお楽しみください♪

近海天然魚貝類のみを厳選仕入れ、真味を引き出せるように心がけております。落ち着いた個室席でのご宴会やご接待にも是非ご利用くださいませ。また、食材や調理方法などもお気軽にご相談ください。

北新地の日本料亭で15年修業を積んだ店主が新しく“蕎麦割烹”をオープン。上質空間を味わえます。

柔らかく、あっさりとした牛肉をカラッと揚げ、店主の手作りソースをかけて提供いたします。味わい深くありながらも重たくなく、お酒のお供にとしても美味しくお召し上がりいただけます。

これまでの鯨のイメージを一新！刺し身で使えるほど良質な鯨肉三種（鹿の子、本皮、赤身）を秘伝のだし汁にくぐらせます。 新鮮な水菜との相性も抜群。最後はだしがたっぷり効いた三輪細うどんをお召し上がりください。北新地という場所にありながら驚きの2,700円！※『鯨はりしゃぶ鍋』は、どおぞのの商標登録です。

名店で修業を積んだ店主こだわりの串揚げで織り成す珠玉のコースをご用意。店主がその日の仕入れから目利きしたおまかせコースなど、おすすめのコースを各種ご用意。飲み放題付きコースもございます。また串揚げを引き立てる彩り鮮やかな選べる15種の小鉢もお客様に人気の一品。季節を味わう絶品コースです。

「蟹味噌しゃぶしゃぶ」や「焼きカニ」など、松葉ガニを余すことなく堪能できるコースをご用意しております。ひと皿ずつ季節の移ろいを感じられるよう、素材の持ち味を丁寧に引き出し、香り・旨み・彩りすべてにこだわりました。特別な日を彩る上質で温かなひとときを、五感で味わう至福の時間として存分にお楽しみ下さい。

当店のウリはソースを使わない和洋折衷の串揚げフルコース。シンプルな味付けに引き立てられる素材の味をご堪能いただけます。コースの合間にお出しする和洋の一皿から最後のデザートまでこだわったコースをぜひお召し上がりください。

天然真鯛、天塩、北海道産の利尻昆布、新潟県妙高産のこしひかり… 厳選素材を使用し、“和の匠”が仕上げる贅沢な味わいです。真鯛の身や骨、皮の旨味をしっかりと染み込ませ、ふっくら炊きあげた「鯛めし」は、噛むほどに口いっぱいに旨味が溢れます。大切な方とご一緒に、熱々の身をほぐしながらご賞味ください。

【全てに至る、こだわりと気遣いの串】 こだわりのソースは継ぎ足しで深みが増し、ほんのりとした甘さと深みのある味に。串揚げはしっかりとした油の温度調整により、素材に合わせ一本一本揚げてご提供。食材の味を活かし、表面をカラッと揚げられた串揚げが程よくソースを吸い上げ、最高の食感を生み出します。

和食店で約10年以上の経験を持つ店主が営む当店では、酒に合う肴を御用意。締めに『自家製手打ちそば』をご堪能いただけます。 店主自らが前日までに練って仕上げた手打ちそばを、爽やかな柑橘が香る自家製のめんつゆにくぐらせてお召し上がりください。 ご来店の際はぜひ味わっていただきたい一品です。

日本酒は、和食の味わいを引き立てる銘柄を選りすぐってご用意しています。少しずつ飲みたいという方には、選べる飲み比べも。個性豊かなラインナップから3種を選んで計1合でお出しします。「辛口1種、あとは今日の料理に合わせて」など、おすすめでのご用意も可能です。

高級店が軒を連ねる北新地において、質を保ちながらも肩肘張らない価格設定を実現。本格的な和食と店主のこだわりを、安心してお愉しみいただける、価値ある一席をご提供します。

博多串焼きの魅力は”自由さ”にあります。豚バラ、牛、鶏、野菜など、串に刺した焼き物は全て「やきとり」と呼ばれるほどです！そんな串焼きを当店では常時約30種取り揃えています！ 名物『しろ』はもちろん、忘れてはいけないのが巻きもん。自由さの真骨頂！豚バラ肉で様々な食材を巻いて串焼きにしています♪

あーちゃんの名物は数あれど、筆頭は『鶏の唐揚げ』国産鶏もも肉を創業以来、継ぎ足し継ぎ足し秘伝のたれに漬け込み味を馴染ませた絶品！誰もがご指名の人気メニューです。カラッと上がった衣はサクサク！大ぶりな唐揚げの中からジューシーな肉汁が特製たれと絡み合って深みのある味わいを楽しめます！ご来店の際には是非！