東通り・堂山で割烹料理、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店9選

料亭やホテルの料理長を務めた店主が、心をつくした料理をお楽しみいただけます。 極上の割烹料理を、ぜひご堪能ください！

牛肉本来の味わいをダイレクトに感じられるロース肉、そして、分厚くカットしても柔らかさと旨みを存分に楽しめるヘレ肉。どちらもビフカツ（牛カツ）によく合うものを厳選。190度の高温で、約90秒。旨みを逃さずにカラッと揚げれば、ジューシーなビフカツの出来上がりです。当店の名物料理をご堪能ください。

勝男に来たらアツアツでジューシーな「唐揚げ」を食べないと始まらない！じっくり数ヶ月熟成させた「秘伝のタレ」に漬け込み、鶏肉全体に旨味をたっぷりと染み込ませた濃厚な味わいの唐揚げです。香ばしいしょうゆとにんにく風味が、お酒にもご飯にも抜群に合います◎手羽やせせりなど、様々な部位をご用意しております！

天ぷらも魚心流で【ぶっち切り】！お得な【豪快！天ぷら盛り】は、ナント！９８０円！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

『いっとく』は新世界より生まれた串カツ専門店！ホンマに美味しい大阪下町のソウルフード“串カツ”をご提供しています！なめらかでキメ細かい薄衣、外はカリっと中はジューシー、新世界の本店より受け継がれたオリジナルのソースと全てに譲れないこだわりが！もちろんソースの二度づけお断りです。

“和”のイメージがある串揚げも、フェルナンドキッチンにかかれば西欧風に♪ オリジナルブレンドの衣は、素材を引き立てる役割。あっさりヘルシーなキャノーラ油で、サクッとジューシーに揚げます。トマト風味のオリジナルソースをつけてお召し上がりください。やみつき間違いなし！

不動の人気☆えこひいきの串カツは専門店にも負けないオリジナルソースが決め手です♪アツアツ揚げたてをどうぞ！！歓送迎会に！

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

サクッと揚げたての串かつは絶品大好評!!大阪本場の味を楽しんでいただけます！ビールはもちろん、ワインや焼酎各種などにも相性抜群！！