祇園で創作京料理、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店15選

素材の持ち味が、リズム・光・音・香・味の五感に響く料理の数々。京都の旬味覚を用いた正統な京料理を伝承し、「料理の数寄者」と賞される店主・丸山氏の一皿は、過度な味付けや華美な盛り付けを排し、四季折々の「節会」の趣向を漂わせる。歴史と今を風雅な色合いで魅せる、至福の一席が楽しめる。

和食一筋約30年。京都の有名ホテルや名店で研鑽を積んできた店主と、吉兆出身の経験豊富な料理長が織りなす本格和食をご提供いたします。素材選びには一切妥協せず、淡路・若狭直送の天然魚や農家から届く京野菜など、旬のものを厳選仕入れ。四季の移ろいを繊細に表現した至極の一品をぜひご堪能ください。

五味五色五法という日本料理の伝統を踏まえ、時節をしっかり取り入れながら、日々進化している料理をお召し上がりくださいませ。伝統的な仕事を守るだけでなく、温故知新の精神も大切にしながら、美味しさを追及いたしております。

旬のお野菜、若狭直送の魚介、清流の川魚などなど、京都ならではの豊かな食材を揚げていくコースででお楽しみくださいませ。天ぷら素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、あっさりと召し上がっていただけます。

昭和5年、大阪新町に暖簾を掲げ、昭和23年に嵐山・渡月橋に数奇屋の料亭を構えた京都 吉兆。創始者である湯木貞一の言葉「世界の名物、日本料理」に則り、総合芸術としての日本料理を継承し続けております。器に描く歳時や季節は、五感に伝える私どものメッセージ。目に麗しく、舌が喜ぶ一皿をお楽しみください。

コースは造りや焼魚などの一品料理やアテ、握り8～11貫で構成される。 本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場、本場江戸前鮨のほかにも、新鮮な素材を使った『お造り』やお客様の目の前で仕上げる一品料理など、旬の食材のうまみを堪能できる料理の数々。 ダイナミックかつ繊細な技で作りあげた《至極の逸品》が楽しめる。

季節の「天ぷら」は、ぜひ味わっていただきたいメニューです。ぷりぷりの海老や鯛、ほっくりとした甘みのさつまいものほか、春野菜などその時期ならではの食材を彩り豊かにご用意しております。こだわりの日本酒と合わせてお楽しみください。

その時期に合う新鮮な食材を仕入れ、お客様に喜んでいただけるよう、一品一品丁寧に調理しております。四季を感じる逸品に心も体もほっこりできます。コースでは、事前にご予約いただければ、お好みの食材を使用して調理することも可能です。地元の旬素材から厳選して取り寄せた素材まで、ぜひ一度お楽しみください。

京都でとれた旬の食材を使ったてんぷら。様々な塩味でお楽しみください。

おばんざいや西京焼きなど、京料理はお酒のあてにもぴったり◎まずはお酒とおつまみ！という方には、早あてメニューがおすすめです。新鮮な「お造り3種盛合せ」や〆に最適な「Sherryの天むす」、ほっとする味わいの「小芋煮」や「だし巻玉子」など、どれも絶品です！ぜひ、一度ご賞味ください。

地元の京野菜を使ったおばんざいを日替わりで毎日7～8種類ご用意しております。

その日の新鮮なお野菜を使ったおばんざいです。 京都の家庭料理・お惣菜をおばんざいといいます。 各家庭ごとに味の違うおばんざいが存在します。

定食形式になっており、ホクホクの白ごはんに相性抜群のお味噌汁、メインのプレートには数種類のおばんざいを盛り合わせ、女性にも人気の一口サイズ。いろいろ楽しめて大満足の内容です。

当店だけのオリジナルです。セイロで熱々をコースの後にも用意してます。(アラカルトもございます)

一瞬の妙技が振るわれます・・・。天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。