祇園で天ぷら、割烹料理など「和食」が美味しい人気店15選

料理は王道の京懐石。過度な演出よりも素材を吟味し、食材がより美味しくなるよう、ひと手間もふた手間も掛ける。それこそが「料理人の仕事」と肝に銘じ、目に見えない仕事に時間を惜しまず、丁寧に作り上げる料理は、いずれも繊細で上質。全ての品から、主人の料理に対する真摯な思いが伝わるはずだ。

五味五色五法という日本料理の伝統を踏まえ、時節をしっかり取り入れながら、日々進化している料理をお召し上がりくださいませ。伝統的な仕事を守るだけでなく、温故知新の精神も大切にしながら、美味しさを追及いたしております。

京都産地の旬素材、拘りの京野菜、京都野菜、国産鮮魚をご用意して、四季の移ろいを織り込み、丁寧に調理したお料理をご提供しております。狩猟時節により、鹿肉や鴨肉のステーキ、熊肉のはりはり鍋など、仕入れ状況に応じた旬の会席を お楽しみ下さい。

旬のお野菜、若狭直送の魚介、清流の川魚などなど、京都ならではの豊かな食材を揚げていくコースででお楽しみくださいませ。天ぷら素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、あっさりと召し上がっていただけます。

昭和5年、大阪新町に暖簾を掲げ、昭和23年に嵐山・渡月橋に数奇屋の料亭を構えた京都 吉兆。創始者である湯木貞一の言葉「世界の名物、日本料理」に則り、総合芸術としての日本料理を継承し続けております。器に描く歳時や季節は、五感に伝える私どものメッセージ。目に麗しく、舌が喜ぶ一皿をお楽しみください。

コースは造りや焼魚などの一品料理やアテ、握り8～11貫で構成される。 本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場、本場江戸前鮨のほかにも、新鮮な素材を使った『お造り』やお客様の目の前で仕上げる一品料理など、旬の食材のうまみを堪能できる料理の数々。 ダイナミックかつ繊細な技で作りあげた《至極の逸品》が楽しめる。

その時期に合う新鮮な食材を仕入れ、お客様に喜んでいただけるよう、一品一品丁寧に調理しております。四季を感じる逸品に心も体もほっこりできます。コースでは、事前にご予約いただければ、お好みの食材を使用して調理することも可能です。地元の旬素材から厳選して取り寄せた素材まで、ぜひ一度お楽しみください。

京都でとれた旬の食材を使ったてんぷら。様々な塩味でお楽しみください。

地元の京野菜を使ったおばんざいを日替わりで毎日7～8種類ご用意しております。

おばんざいや西京焼きなど、京料理はお酒のあてにもぴったり◎まずはお酒とおつまみ！という方には、早あてメニューがおすすめです。新鮮な「お造り3種盛合せ」や〆に最適な「Sherryの天むす」、ほっとする味わいの「小芋煮」や「だし巻玉子」など、どれも絶品です！ぜひ、一度ご賞味ください。

定食形式になっており、ホクホクの白ごはんに相性抜群のお味噌汁、メインのプレートには数種類のおばんざいを盛り合わせ、女性にも人気の一口サイズ。いろいろ楽しめて大満足の内容です。

その日の新鮮なお野菜を使ったおばんざいです。 京都の家庭料理・お惣菜をおばんざいといいます。 各家庭ごとに味の違うおばんざいが存在します。

当店だけのオリジナルです。セイロで熱々をコースの後にも用意してます。(アラカルトもございます)

京都で蕎麦を食べるとなると、何だか上品で、畏まった感じもします。しかし当店では蕎麦と一緒にたっぷりと薬味や食べるラー油を別でご用意。ドバっと好きなだけ入れて、薬味の味が蕎麦を越えたとしても、お客様が美味しいなら私達は大満足です。当店では周りを気にせず「自分の味・食べ方」でぜひ蕎麦を楽しんでください。

一瞬の妙技が振るわれます・・・。天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。