3. 和合餃子 門前仲町店
餃子 珍しい餃子が勢揃い!全部手作り♪
中国の五つ星ホテルで腕を磨き、中国料理最高位『特級厨師』の資格をもつ宋料理長が、1,000回以上の試行錯誤を繰り返して辿り着いた味…。姉妹店でご提供する餃子の餡も全て宋料理長だけが作る秘伝のレシピです!餃子の具材は、当日調理したものだけを使用と徹底的に鮮度にもこだわった当店の餃子を是非ご賞味ください。
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住所
東京都江東区富岡2-1-10 地図を見る
地下鉄東西線 門前仲町駅 1番出口 徒歩5分
中華料理の気になるトレンドワード
北京ダック
炉の中でパリパリに焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉で焼いた皮に、ネギやきゅうり、テンメンジャン(中華の甘味噌)と共に包んで食べる料理のこと。北京ダックの独特のツヤと皮のカリカリ感は、水飴を水に溶いて塗り、炉に吊るして焼き上げることで出来上がる。コース料理の場合は残った肉の部位を別の料理にして食べることも。
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