名物として支持される麻婆豆腐は絶対に外せない一品です。定番の「四川風麻婆豆腐」は山椒のシビレと唐辛子の辛味が絶妙に合わさった自信作。辛さもお選び頂けます。他にもあっさり塩ベースの「白麻婆豆腐」、マイルドな仕上がりの「とろ〜りモッツァレラ麻婆豆腐」、コアなファンをもつ「どっさりパクチー麻婆豆腐」など。
TV・雑誌等でも数多く取り上げられる、横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどのトロリとした、アツアツの醤油味のあんがたっぷり。開発してから30年以上、中華街で愛され続ける味を是非ご賞味下さい!
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中国四川料理 接待個室
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中華料理の気になるトレンドワード
紹興酒
中国浙江省の紹興市で造られる、もち米と麦麹を原料とした醸造酒。ワイン・純米吟醸酒と共に世界三大美酒として親しまれる。油が多くこってりした中華料理と合う、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴。本場中国では常温のストレートで飲まれることが多いが、独特の風味が苦手な方は、燗にして砂糖を入れて飲むのがお勧め。
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