イタリアから取り寄せたオリーブオイルや塩、シェフ厳選のチーズや生ハム、トマト、豊洲直送の鮮魚など、こだわり抜いた食材を使用したモダンイタリアンをお届けします。ぜひコーススタイルでお楽しみください。
地上221mの夜景一望
050-5486-0330
ロトブル イタリアン トーキョーのこだわりは、本格イタリアン×中華スパイスの組み合わせ。有名シェフが何度も試作を重ね、メニューは出来上がっています。美味しさと身体に良い料理の数々。中華のエッセンスを取り入れた飽きのこない多様なイタリアンは集まりから大切な人とのひと時にも様々なシーンにぴったり。
味噌や白だし、醤油といった日本の調味料やエッセンスを加え、鶏肉のブイヨンや魚介のだしを使用することで、塩分控えめの優しい味付けのイタリアンのメニューをご堪能いただけます。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
イタリアンのシェフが腕を振るう本格的な料理をお得に堪能できるパーティープランをご用意。当店自慢のお料理とドルチェを漫喫したい方にオススメです。
イタリアン料理の基礎知識
バーニャカウダ
美食の宝庫として知られるイタリア・ピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ方言で“バーニャ=ソース”、“カウダ=熱い”の名前が示すとおり、温めたソースにチコリ、かぶ、にんじんなどの野菜をからめて食べる。ソースの材料はアンチョビ、オリーブオイル、ニンニクが基本3点セット。
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