築地で熟成肉、黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店11選

築地の熟成肉、黒毛和牛、国産黒毛和牛がこだわりのお店など、肉料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を11件掲載しています。築地で「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。このエリアは、築地駅、新富町駅、築地市場駅からのアクセスが便利です。

1. 築地さとう

熟成肉 肉本来の風味を引き出す本物の熟成肉

近年、短期肥育(30ヵ月以下)で牛を出荷する農家が多い中、さとうが厳選した契約農家さんに但馬の血統の雌牛を長期肥育(36ヵ月)して頂いております。また、和牛に一番適する日本古来の熟成法で、枝肉(骨付き塊肉)のまま牛の状態を見極め、それぞれの熟成期間も変えています。

  • 住所

    東京都中央区築地4-2-9  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩3分

2. ワイン×肉バル TIME

熟成肉 必食!北海道産の国産牛の熟成肉

ぜひ召し上がっていただきた当店自慢の逸品です。風味豊かで柔らかい肉質が特徴の北海道産の国産牛を約50日間熟成させ、肉の旨みが凝縮したドライエイジングビーフをご提供。赤身の味わいが際立ったお肉です。そのままでお召し上がりいただき、お肉本来の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

  • 住所

    東京都中央区築地2-11-3 ウィンド築地ビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩1分

3. OSTERIA Naturale

熟成肉 北海道産白老牛イチボのタリアータ

北海道直送、白老牛(しらおいぎゅう)イチボのタリアータ。シェフがじっくりと熟成させた白老牛は、まろやかな風味ととろける生肉の旨さが大好評で、リピーター続出の一品!ルッコラの野生種、セルバチコの苦味とフルーツトマトの酸味&甘味が程よいアクセントになり、最高峰の味わいを是非、お楽しみ下さい♪

  • 住所

    東京都中央区築地6-1-9 門跡木村ビルB1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩3分

4. 黒毛和牛専門店 肉処うし喰

国産黒毛和牛 本物の黒毛和牛の美味しさをご堪能

当店は極上の国産黒毛和牛をワインとともにお楽しみいただける焼肉スタイルのお店です。 買い付けから脱骨、精肉まで手がける肉の匠が、常に熟成の状態を管理し一番よいタイミングでお客様にご提供致します。 世界各地の塩と、お肉に合うワイン、ビール、焼酎などご用意しておりますのでごゆっくりお楽しみ下さいませ。

  • 住所

    東京都中央区入船3-1-13 6F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩3分

5. 炭火 ワインバル 八十郎 新富二丁目

お肉へのこだわり

当店では地域厳選のA5ランク黒毛和牛を仕入れております。 最高の状態で召し上がって頂く為にオーダーを頂いてからカットし備長炭で焼き上げます。 塊肉で仕入れる為、希少部位がご提供できる事もこだわりのポイントです。 最高のお肉と最高のワインで贅沢な時間をお過ごしください。

  • 住所

    東京都中央区新富2-5-10  地図を見る
    地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩2分

6. CAVATAPPI

こだわりの肉料理 短角牛やイベリコなど!名物の肉料理

当店店主がこだわる肉料理。中でも『いわて短角牛』が一押し。通称「赤ベコ」と呼ばれ岩手で古くから飼育されている和牛。脂身が少なくとてもヘルシーで、旨味をしっかり蓄えた濃い味の赤肉が特徴。霜降りにはなりにくいものの、味わい深い肉本来の美味しさが最大の魅力。その美味しさを味わえるグリルは必食です。

  • 住所

    東京都中央区築地2-12-14 フェニックス東銀座第3ビル2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩1分

7. 銀座クレストンホテル プラシャンティ

ステーキ 絶品!国産牛サーロインステーキ

当店の自慢のメイン料理はなんといっても国産牛を使用したサーロインのステーキです♪程よい肉厚とサーロインならではジューシーさをご堪能下さい。

  • 住所

    東京都中央区明石町8 32F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 3番出口 徒歩7分

8. クラフトビールダイニングSCHMATZ シュマッツ 銀座松竹スクエア

こだわりの肉料理 郷土料理をアレンジ!絶品ドイツめし

ドイツ人監修のもと伝統的な調理方法や味つけを守りながら、日本人好みの味にアレンジした"進化系ドイツめし"をご提案!『ジャーマンタルタルから揚げ』では、お馴染みのチキン南蛮にザワークラウトの自家製タルタルを合わせてドイツ風に仕上げました。3種のパウダー描かれたドイツ国旗が遊び心をくすぐります。

  • 住所

    東京都中央区築地1-13-1 2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩3分

9. スリスティ

インドならではの自慢の絶品肉料理

インド・ネパール料理ならではの美味しいカレーも自慢の当店ですが、実はメインの肉料理もオススメです♪近年の肉料理ブームもありオーダー&リピート数も急上昇↑。中でも国産鶏を炭火のタンドール(壺窯)で焼き上げる、『タンドリーチキン』は大人気。ジューシー&スパイシー!!お食事にもお酒のお共にも最高の一品です。

  • 住所

    東京都中央区明石町1-1 東和明石ビルB1  地図を見る
    地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩1分

10. インドカレー専門店 サンガム築地本店

タンドリーチキン ジューシーなオリジナルタンドリー

25種類以上のスパイスを調合して作る、オリジナルのタンドリーチキンは、あつあつホクホクでお酒が進む人気のメニュー。 特に、世界のビールや、ワインとの相性が抜群!!オリジナルのスパイスはヤミツキの味!タンドリーのスペシャルと呼ばれたシェフが専門で作ります。香ばしくジューシーに絶妙な焼き加減で提供します!

  • 住所

    東京都中央区築地7-16-2  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

11. 築地テラス

こだわりの肉料理 手間暇かけ完成!メインには肉料理を

鮮魚で有名な築地エリアですが、当店は肉料理にも自信あり!手間暇かけつくられた肉料理は旨味たっぷり!『イベリコ豚のハーブロースト』はストウブで調理するため、ジューシーかつ柔らかな食感。見た目もかわいく、肉をたっぷり楽しみたい!という女子会にもおすすめです。

  • 住所

    東京都中央区築地2-14-6 CAMEL築地1 1・2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 2番出口 徒歩1分

お肉好きの気になるワード

熟成肉とは?

一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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