1. 御料理 至縁
割烹料理 姉妹店「割烹 至誠」の味を身近に
本格和食店「横浜割烹 至誠」の味を、よりカジュアルにお楽しみいただくために誕生いたしました。名店で培われた出汁の引き方や極上の素材選び、包丁仕事の美しさはそのままに、肩肘張らずにご利用いただける温かみのあるスタイルを提案しております。日常の少し贅沢なお食事から大切な方へのおもてなし。
3. 藍屋 横浜戸部店
法事 故人を偲ぶ、心尽くしの会席
法事・法要のお食事には、旬の食材を丁寧に仕立てた会席料理をご用意しています。当日ご注文できる、ミニ会席【藍屋御膳】もおすすめです。故人を偲ぶ席にふさわしい、心尽くしの内容でご提供いたしますのでお気軽にお問合せください。※写真はおもてなしコース
知っておきたい日本料理の基礎知識
京野菜
京都府内で明治時代以前から栽培された歴史をもつ野菜のこと。京都府が認定する「京の伝統野菜」、農協や流通団体が中心となって選定する「ブランド京野菜」などの指定制度がある。聖護院大根、海老いも、すぐき菜、九条ねぎ、金時人参などが代表的。おせちをはじめ、京都の伝統料理や割烹料理に使われる。
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