1. 楊柳亭
旬季限定 四季折々の旬の食材を使った会席
創業から１００年余りの老舗の伝統の味を和の落ち着いた空間で楽しみませんか？四季折々の旬の食材を使った会席料理は、決してご家庭では味わうことができない料亭の味となっております。またご注文があれば懐石料理、郷土料理も承ります。
2. じんぎすかん
懐石 食材にこだわった料理の数々。
魚料理をメインにご提供いたします。地元佐賀でとれた新鮮な魚介類をはじめ、玄海のうまかもんを多数取り揃えております。佐賀名物として佐賀になくてはならない店としてご哀願いただいております。
知っておきたい日本料理の基礎知識
加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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