1. にんぎょう町 谷崎
自家製ハンバーグ 人気！！谷崎のランチ♪♪
雑誌にも載った人気メニュー！温玉照り焼きハンバーグ。ふっくらとしたボリュームのあるハンバーグに甘い照り焼きソースと温泉たまごをトッピング。ジューシーなお肉にとろりとソースが絡んでやみつきになります！照り焼き温玉ソースの他にも季節限定でもう一種類ご用意していますので、お好みで選んでみてください♪
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
知っておきたい洋食の基礎知識
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace（半分に煮詰める）」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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