3. GOO FOOD HALL (グー・フードホール)上野マルイ店
自家製ハンバーグ 薪焼きグリル2910
肉のプロが厳選した上質なお肉を、芳醇な香りと素材本来の美味しさを引き出す「薪焼き」で調理致します。 噛むほどに旨みが溢れる薪焼きステーキや、肉汁がギュッと詰まったハンバーグなど、敷居の高いお肉料理をリーズナブルにご堪能いただけます。
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住所
東京都台東区上野6-15-1 上野マルイ9F 地図を見る
地下鉄銀座線 上野駅 徒歩1分
5. GRILL 1930 つばめグリル アトレ上野店
レトロな雰囲気 上野駅直結◇懐かしの洋食屋の装い
JR上野駅直結の駅ビル アトレ上野にある当店。レンガ調の壁が印象的な店内は、昭和の時代から列車が行き交う停車場として親しまれた上野ならではの空気感とマッチする古き良き洋食屋の雰囲気。子どもから大人まで、ホッと一息つける癒やしの空間造りにこだわりました。
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住所
東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野レトロ館2F 2041 地図を見る
JR 上野駅 徒歩1分
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace(半分に煮詰める)」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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