3. ホテル日航関西空港 オールデイダイニング ザ・ブラッスリー
バイキング 8月洋食と旬フルーツのマリアージュ
「ブルーベリーでマリネした骨付き鶏もも肉のロースト」や、爽やかな「トラウトサーモンのオレンジマリネ」などフレンチの職人技が光るメニューが並びます。さらに、オープンキッチンでは低温でじっくり焼き上げた「ローストビーフ」や「牛肉のステーキ」を出来立てでご提供。
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住所
大阪府泉佐野市泉州空港北1 ホテル日航関西空港2F 地図を見る
JR関西空港線 関西空港駅 徒歩10分
知っておきたい洋食の基礎知識
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace(半分に煮詰める)」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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