1. ステーキハウス 牛の松阪
100%牛ハンバーグ 平取和牛を使った牛100％ハンバーグ
毎朝挽いた肉を一切つなぎを入れず塩、コショウだけで味をし、全てお客様の前の鉄板の上で焼き上げる。
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
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住所
北海道札幌市中央区南3条西4 五番街ビル3F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
2. 創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
ビーフシチュー ☆三日仕込みのビーフシチュー
道産野菜をふんだんに使い深みのあるコクを創りだす！三日間丁寧に仕上げました！ 時間をかけても少量しか作れない道産子ビーフシチューは数量限定！ 贅沢な一品を是非！
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住所
北海道札幌市中央区南3条西1-9-22 フロンティア札幌ビル2F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 1番出口 徒歩5分
3. 開陽亭 別邸 大三坂
北海道産 料理長厳選新鮮魚介を使った洋食料理
ホテル出身、テレビでも活躍した庄司シェフが創り出すこだわり抜いた創作料理の数々。近海で獲れた地物の新鮮海鮮。道産のみずみずしい減薬野菜。道産のお肉。素材の味を引き出しつつもオリジナリティー溢れる内容となっております♪
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
北海道札幌市中央区南5条西6 リッチ会館1F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
4. Soup Curry Maharaja
スープカレー 【新感覚】マッサマンカレーがベース
アメリカの情報サイトにて、世界で1番の評価を受けたこともあるタイ南部のカレー「ゲーンマッサマン」をベースに、ココナッツミルクの深いコクと甘みを感じる一品に仕上げました。辛さも1番～5番まで変更可能です!!是非一度お試しください☆
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住所
北海道札幌市中央区南6条西3-6-27 おおたビル2F 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
知っておきたい洋食の基礎知識
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace（半分に煮詰める）」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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