1. 四季旬菜 つくし
看板料理 天然鮮魚 お造り盛り合わせ(一人前)
豊洲市場の大芳様の鮮魚や渡福様のインドまぐろ、長崎五島福江港より林鮮魚様より毎日新鮮な天然鮮魚が直送されます。 天然鮮魚が堪能できる贅沢、是非ご賞味ください。
2. 少人数個室×たまごサンド 砂っぱたき じろう 浦安
刺身 店主イチオ！日替わり熟成魚のお刺身
日替わりの、店主イチオ！しっかりと時間をおいて熟成させた熟成魚のお刺身！浦安で熟成魚をご提供しているお店は数少な！そんな中でいち早く熟成魚をとりいれ、しっかりと時間おいて熟成させる事で、魚の旨味をギュッと凝縮し、鮮魚の刺身とはまた違った、濃厚で柔らかい旨みのあるお刺身をご提供致しま！
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住所
千葉県浦安市猫実4-19-16 内田ビル1F 地図を見る
地下鉄東西線 浦安駅 徒歩2分
3. 新助 アトレ新浦安店
まぐろ こだわりの鮪
最高級の味とエンターテイメントに優れた鮪鮨！ 頼まれたお客様の反応をみるのが楽しみで仕方ありません♪ 最初にご注文される方も新助に来たら、鮪寿司！
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住所
千葉県浦安市入船1-1-1 アトレ新浦安1F 地図を見る
ＪＲ京葉線 新浦安駅 徒歩1分
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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