2. 少人数個室×たまごサンド 砂っぱたき じろう 浦安
刺身 店主イチオ!日替わり熟成魚のお刺身
日替わりの、店主イチオ!しっかりと時間をおいて熟成させた熟成魚のお刺身!浦安で熟成魚をご提供しているお店は数少な!そんな中でいち早く熟成魚をとりいれ、しっかりと時間おいて熟成させる事で、魚の旨味をギュッと凝縮し、鮮魚の刺身とはまた違った、濃厚で柔らかい旨みのあるお刺身をご提供致しま!
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住所
千葉県浦安市猫実4-19-16 内田ビル1F 地図を見る
地下鉄東西線 浦安駅 徒歩2分
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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