1. 寿司の銀之丞
新鮮魚介 握りはもちろんお刺身も絶品!
毎日、目利きが厳選した新鮮な魚介を仕入れ、さらに産地直送の活魚も欠かしません。活きた魚介は生簀から取り出し、経験豊かな職人がその日の状態を見極めて、心を込めて握りへと仕上げます。素材の良さが際立つお刺身としてもご提供しており、季節の旬の味わいを存分にお楽しみいただけます。
(名古屋)伏見で産地直送鮮魚にこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を10件掲載しています。(名古屋)伏見で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
毎日、目利きが厳選した新鮮な魚介を仕入れ、さらに産地直送の活魚も欠かしません。活きた魚介は生簀から取り出し、経験豊かな職人がその日の状態を見極めて、心を込めて握りへと仕上げます。素材の良さが際立つお刺身としてもご提供しており、季節の旬の味わいを存分にお楽しみいただけます。
いつでも新鮮な漁港・市場からの直送鮮魚が奥志摩のウリ! 毎日、鮮度抜群の旨い魚を直送で仕入れているので、季節に合わせたその時とびきり美味しい魚をお楽しみいただけます。 直送の旨い魚と郷土料理の数々をぜひご賞味ください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
毎朝仕入れる新鮮な魚介を使った刺身は、素材そのものの旨さが味わえる逸品。鯛、アジ、カンパチなど、旬の魚を中心に日替わりでご用意。職人の技が光る美しい盛り付けと、口に広がる繊細な旨みをぜひ体感してください。
愛知県名古屋市中区錦2-6-17 2F
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地下鉄桜通線 丸の内駅 徒歩3分
丁寧にとられたダシの旨味が光る「おばんざい」は当店の看板料理。京都丹波玉子を使用した日替わりのおばんざい盛り合わせは、素朴ながら奥深い味わいです。また、毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介を使ったお造りも充実。季節の移ろいを感じる和の味覚をお楽しみください。
寿司、刺身、痛風鍋など、海鮮メニューを幅広く楽しめる海鮮居酒屋。定番から贅沢メニューまで、海鮮好きに嬉しいラインナップをご用意しています。2時間飲み放題付きコースは5,000円から。宴会利用はもちろん、二次会向けのコースは2,500円~ご用意しており、軽く飲みたい日やもう一軒立ち寄りたい時にもおすすめです。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
愛知県名古屋市中区錦2-5-25
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地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩1分
海鮮は絶対の自信を持ってご提供しております。魚介類は四季折々で脂の乗りや獲れる種類が違うので常に市場の流れを把握して仕入れを決めております。拘りのお刺身は大ぶりに切り分け、素材の美味しさをダイナミックに全て味わって頂いております。
愛知県名古屋市中区栄1-4-7 パックス伏見4F
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地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩2分
貝を、いけすから出して すぐに卓上グリルで浜焼き♪磯の香りが食欲をそそります 大アサリ・ホタテ・車エビ・サザエ・ムール貝・ハマグリが入ったお得な<浜盛りセット>が絶対お得◎ 単品オーダーでは通常2,380円が⇒セット価格で1,980円に 焼いている間に、スピードメニューも豊富にございますので是非ご賞味ください
お刺身のアレコレ
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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