1. 炙一丁
夜の接待に使える 職人技光る!朝締めと熟成の絶品鮮魚
柳橋市場から毎日仕入れるお魚は、宵越しさせずにその日のうちに提供いたします。魚種に合わせて「朝締めの弾力」と「熟成の旨み」を使い分け、徹底した温度管理で一番美味しい状態へと引き出します。愛知の銘酒「真清田」や「九平次」とご一緒に、職人の手間暇が詰まったお刺身を心ゆくまでお楽しみください♪
一宮で新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を5件掲載しています。一宮で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
柳橋市場から毎日仕入れるお魚は、宵越しさせずにその日のうちに提供いたします。魚種に合わせて「朝締めの弾力」と「熟成の旨み」を使い分け、徹底した温度管理で一番美味しい状態へと引き出します。愛知の銘酒「真清田」や「九平次」とご一緒に、職人の手間暇が詰まったお刺身を心ゆくまでお楽しみください♪
川嶋屋の魅力は、なんといってもリーズナブルな価格帯です。特に、名物「川嶋カルビ」390円(税抜)は、本来なら約3倍のお値段のところ、お客様に喜んでいただくため赤字覚悟でご提供!とても柔らかく、ジューシーで上質なお肉をお得にお楽しみいただけます。お値段以上の味わいをたっぷりとご堪能ください。
愛知県一宮市せんい3-2-1
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名鉄名古屋本線 妙興寺駅 車10分
刺身は勿論、貝焼きや海の食材の珍味もご用意。 満足して頂ける自信しかありません。 全席掘りごたつ席でご用意しております。そして尾張一宮駅徒歩1分!合コン・接待・打ち合わせ・家族揃ってなど様々なシーンに個室多数御座います。
愛知県一宮市栄3-6-6 1~2F
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JR東海道本線 尾張一宮駅 徒歩1分
海鮮は絶対の自信を持ってご提供しております。魚介類は四季折々で脂の乗りや獲れる種類が違うので常に市場の流れを把握して仕入れを決めております。拘りのお刺身は大ぶりに切り分け、素材の美味しさをダイナミックに全て味わって頂いております。
愛知県一宮市栄1-11-14
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JR東海道本線 尾張一宮駅 徒歩3分
お刺身のアレコレ
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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