1. 酒場のシャトル
天然鮮魚 地元で獲れたばかりの旬の魚に舌鼓
志賀島漁港で魚を仕入れ!また、漁を趣味とする社長自ら釣った新鮮魚介をご提供いたします。ごまたっぷりで風味抜群の『博多名物!ごまサバ』や『旬鮮魚のごまづけ』は、日本酒とも相性ばっちり。語らいながらじっくりと楽しむなら脂ののった『特大!ブリカマの塩焼き』もおすすめです。
大名で天然鮮魚、産地直送鮮魚にこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を8件掲載しています。大名で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
志賀島漁港で魚を仕入れ!また、漁を趣味とする社長自ら釣った新鮮魚介をご提供いたします。ごまたっぷりで風味抜群の『博多名物!ごまサバ』や『旬鮮魚のごまづけ』は、日本酒とも相性ばっちり。語らいながらじっくりと楽しむなら脂ののった『特大!ブリカマの塩焼き』もおすすめです。
長浜市場直送の季節の魚介や"ありたどり"など、食材にこだわった逸品をご堪能いただける当店。「いなせ」の名を冠した『粋のお造り』は、鮮魚を豪快に盛り付けた贅沢な刺し盛り!素材の良さが引き立つお刺身で、自慢の旬魚をお楽しみください。日本酒との相性も抜群なのでぜひご注文いただきたい逸品です!
福岡県福岡市中央区大名1-12-39 いちご大名バルコニー4F
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地下鉄空港線(1号線) 赤坂駅 徒歩4分
魚介類は、板長が毎朝4か所ほど魚屋さんをまわり、旬のもの、その日の新鮮なものを目利きします。 また、社長が壱岐出身、お父様が漁師、弟様がマグロの養殖業なので、良質な鮮魚やマグロの希少部位を定期的に仕入れることが可能です。お客様にリーズナブルに提供できるのは、この独自の仕入れルートのおかげです◎
福岡県福岡市中央区大名1-8-5 養巴コープ2F
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地下鉄空港線(1号線) 赤坂駅 徒歩6分
「ふじけん 大名店」は香椎の鮮魚店「藤けん」の直営店です。魚屋直営ならではの価格と豊富な品揃えで天然物ち地魚にこだわって仕入れております。新鮮な旬の魚を是非ご賞味ください。本当に旨い魚を魚屋の目で厳選して取り揃えております。きっとご満足いただけることと思いますので一度ご来店ください。
福岡県福岡市中央区大名1-10-22 マーヴェラス大名1F
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地下鉄空港線(1号線) 赤坂駅 5番出口 徒歩7分
玄界灘産の旬の鮮魚や、呼子の活烏賊を毎日漁港と市場から直接仕入れてご用意しております。店内に生簀がございますので、ご注文いただいてから調理いたします。新鮮さは折り紙つきです。高級魚の本あら(くえ)や季節限定のふぐ、他にも博多名物のもつ鍋や博多水炊きもご用意しております。九州ならではの一品をぜひ。
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。