新潟市中央区で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

豊かな漁場に恵まれた寝屋漁港から直送される、日本海の荒波に揉まれた新鮮な海の幸をご提供中。職人により、旬魚で彩られる「お刺身の盛り合わせ」は圧巻ですよ！鮮度･旨味抜群のお魚に日本酒を合わせたら、もうお酒が止まりません！単品注文はもちろん、鮮魚が味わえるコース料理でもお楽しみいただけます。

【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。

新潟の海の幸を堪能するなら壱勢で！地物を中心に、仕入れには徹底的に力を入れています。魚は漁師がその日獲ってきたばかりの新鮮なものを、熟練の目利きで厳選し毎日お店に直送！日々入荷する魚は変わるので、その時期だから味わえる旬の鮮魚を、当店ならではのお値打ち価格でお楽しみいただけます。

日本海庄やの魅力といえば何と言っても「新鮮魚介」。魚介は全国各地の港から目利き自慢の専属スタッフが厳選して直送されています。オススメは、仕入れたてのお刺身を12種類楽しめる「仰天！大漁盛」！旨味が強く濃厚な「インドマグロ」のほか、肉厚プリプリな季節の魚貝を盛り込みました。ご宴会にもぴったりです◎

日本海から水揚げされたばかりの新鮮なお造里は旬のものばかりを使用。 当店は決まったメニューではなく、その日その日の新鮮素材をふんだんに提供いたします。

水揚げされたその朝一番の魚介をプロの目で選び、独自のルートで仕入れます。「新鮮、美味しい、安い」、弁慶の心意気をご堪能ください。

なかでも「光海丸」さんが間瀬漁港から直送してくれる魚介が自慢です！ 一本釣り名人のなので、状態が良く鮮度抜群！！ 毎日夕方に釣れたて鮮魚入ってくる方、料理長も楽しみ♪

魚の鮮度に自信あり！佐渡出身のオーナーが毎日仕入れる上質な地魚をどうぞ！ お刺身から、煮魚、焼魚、創作料理までバラエティに富んだ調理法で楽しませてくれます！

料理長自らが市場で目利きした鮮魚を毎日仕入れております。地場の鮮魚から県外の厳選された鮮魚まで取扱いがございます。その季節に合う魚を盛り合わせに組み込みます。身のしまり具合が抜群、そして甘みのあるお刺身。新潟県産の地酒との相性も良く、お酒が進みます。

小さなお店なので、お一人様大歓迎です(^^)/ お刺身は地物の魚を中心に、今が旬！をそろえます。 春は<佐渡沖の桜鯛やバイ貝、脂ののった鰆やサヨリ、他にフグの白子焼もあります！> 盛り合わせ、一人前からご用意します。

その日市場に揚がった日本海の新鮮なお魚を、徹底的に鮮度を落とさぬように工夫し、そうして美しく盛り込みます。開店以来の、丸伊の自慢です。

漁師から直接購入している魚介は、鮮度抜群！他にもスタッフ自ら新潟県中を走り回り、レアな食材や魚介などを提供しております。ぜひ一度ご賞味ください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

一家といえば外せないのが刺身と寿司。この道20年以上のオーナーが目利きして仕入れる魚介は鮮度も味も抜群。利き酒師の スタッフが厳選した種類豊富な銘酒と合わせて楽しむのも一興。

4点 1,200円（税込）5点 1,600円（税込）で味わえる刺身の盛り合わせは、鮮度抜群の魚介が味わえる人気の逸品！！日本酒のお供にも最適です◎

「殻付牡蠣のカンカン酒蒸し」など、『善丸』の自慢料理を楽しめる宴会コースを4,000円（税込）からご用意しています。価格によって『善丸』のオリジナルメニュー「雪室熟成ポークの安田瓦焼き」をはじめ、「ズワイガニ海鮮鍋」など、料理内容もグレードアップ。飲み放題は、平日なら2.5時間ゆったりお過ごしいただけます。