沖縄ならではの旬の魚を中心に、その日一番美味しい鮮魚を 海鮮丼・刺身・寿司まで、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。
沖縄県産の新鮮魚介、県外より料理人が目利きで仕入れた食材を使い、ご予算に合わせた宴会、歓送迎会、ご家族での集まり、ご友人との会食など様々なシーンに合わせます。通常メニューにも沖縄県産の新鮮魚介をふんだんに使ったものをご用意しています。ぜひ店舗頁にてご確認ください。美味しいものを食べて元気一杯!!
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
活きの良い新鮮な食材を使った握り寿司・手巻き寿司・細巻きをご用意しています!海苔手巻きは、サーモン/ホタテ/サーモンいくら/極上手巻きと種類豊富!ぜひ日本酒や泡盛に合わせてご堪能ください。
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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