銀座（ギンザシックス・銀座コア方面）で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店5選

福岡・西中州に本店を置き、九州から新鮮な旬の魚介を空輸し直送。また職人自ら、豊洲に買い付けを行っており、全国の旬の美味しい魚をお愉しみいただけます生はもちろん、焼きでご提供する素材も刺身でも召し上がっていただけるほどの新鮮さ。粋で洗練された旬の味わいをお楽しみください。

「脂の乗りが良く、〆サバに最適なのが松輪産のマサバ。一方、白身魚かと驚かされるほど身に弾力があり、刺身で味わいたいのが愛媛産のマサバです」と語るように、加藤氏は季節・産地によって異なる魚介の魅力を見極めて調理。常時約8種類の「本日の鮮魚」は、全国から厳選した逸品揃いだ。

こだわりぬいた産地直送のブランド活蟹、河豚を提供。蟹は甘い風味がふわっと香る繊細さが特徴です。蟹以外の海鮮食材にもこだわりをもってお客様に提供しています。唯一無二の逸品料理を是非お愉しみください。

お酒のおつまみに新鮮な海鮮料理を豊富に揃えています。 お刺身、焼き魚、揚げ物、酒のあてなど、、 ぜひお試しください。

豊洲市場の老舗鮪卸売り問屋「高英(たかひで)」から仕入れる天然本まぐろを使用し、お刺身だけでなく、和食調理人の匠の技が光る逸品をご用意しています。枡々益に来たら「本まぐろ」は必食です！