1. 八重洲 とり安
炭火焼き鳥 熟練焼き師が焼き上げる極上の焼き鳥
当店では創業以来在籍している熟練の焼き師が丹精込めて焼き鳥を焼き上げます。また焼き鳥は毎日手作業で職人が串打ちをしています。厳選された鶏肉を朝引きし、新鮮な状態で仕込みをしておりますので、鶏肉本来の旨味を存分にお楽しみいただけます。創業時からつぎ足しして守ってきた秘伝のタレでお召し上がりください。
2. 鍛冶屋文蔵 東京スクエアガーデン店
串焼き 国産鶏 やきとり串
文蔵自慢の焼き鳥は1本からご注文OK！ 焼きたての焼き鳥をご提供致します。 1本ずつ味わうのも良し！たくさん頼んでみんなで分け合うのも良し！
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住所
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1 地図を見る
地下鉄銀座線 京橋駅 3番出口
3. とり鉄 京橋店
鶏肉 イチオシ！紅楽美鶏の各種一品料理！
【当店イチオシ！】とり鉄オリジナル鶏、総州紅楽美を使った各種一品！「紅楽美のたたき」や「紅楽美の黒焼き」など、紅楽美を堪能できる一品料理をご用意しております。他の鶏肉とは一味違います！！ぜひ一度ご賞味ください！！
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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