2. 宮崎産の旨い鳥 とり家 ゑび寿 青砥店
宮崎地鶏 毎朝仕入れる新鮮な宮崎鶏を炭火焼で
こだわりの鶏は、毎朝仕入れる新鮮な宮崎産を使用!鶏本来の旨味を最大限に引き出すため、部位ごとに最適な調理法でご提供いたします。備長炭でじっくりと焼き上げる名物は、絶妙な火加減で外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー!ぜひお試しください◎
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住所
東京都葛飾区青戸3-37-6 DK青砥ビル1F 地図を見る
京成押上線 青砥駅 徒歩1分
【あなたはタレ派?塩派?】亀有・青砥で国産鶏、宮崎地鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を3件掲載しています。亀有・青砥で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
こだわりの鶏は、毎朝仕入れる新鮮な宮崎産を使用!鶏本来の旨味を最大限に引き出すため、部位ごとに最適な調理法でご提供いたします。備長炭でじっくりと焼き上げる名物は、絶妙な火加減で外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー!ぜひお試しください◎
東京都葛飾区青戸3-37-6 DK青砥ビル1F
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京成押上線 青砥駅 徒歩1分
知ってる?焼鳥のアレコレ
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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