1. 炭火焼とり 赤目
炭火焼き鳥 炭火で紡ぎ出される鳥本来の味
定番の「ねぎま」串から、稀少な「こころのこり」などの串まで多彩な焼鳥をご用意。鳥の旨みを最大限に引き出す炭火で、一串一串丁寧に焼き上げています。焼き立ての内にお召し上がりください！香ばしい風味と旨みの濃い鳥の旨さに、思わず笑みがこぼれます♪
2. 鶏屋 いちごいちえ 上本町店
銘柄鶏 せせり炙り焼き
主に三河鶏のせせりを使用しております♪肉の弾力と甘みを、炭の香りが引き立てます♪
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
大阪府大阪市天王寺区上本町6-4-23 地図を見る
近鉄難波線 大阪上本町駅 徒歩1分
3. 焼鳥屋 鳥貴族 上本町店
焼き鳥 名物 貴族焼
一串に90gという大きさを誇る「名物 貴族焼」は鳥貴族のこだわり。 鳥貴族の圧倒的な人気No.1メニューです。 おいしくて大きな焼鳥でお客様も満足していただけると信じています。
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住所
大阪府大阪市天王寺区上本町6-3-31 ハイハイタウン2F 地図を見る
近鉄大阪線 大阪上本町駅 徒歩1分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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