鳥源
炭火焼き鳥 炭火で焼きあげる自慢の一品!
炭火でじっくり焼いた当店の焼きとりは「岩手みちのく清流鶏」を使用しています。自家製のタレは30年以上つぎ足した深みのある味になっています。素材・タレにこだわった当店自慢の焼とりを是非一度、ご賞味ください。
【あなたはタレ派?塩派?】長岡で美味しい焼き鳥のお店を掲載しています。長岡で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
炭火でじっくり焼いた当店の焼きとりは「岩手みちのく清流鶏」を使用しています。自家製のタレは30年以上つぎ足した深みのある味になっています。素材・タレにこだわった当店自慢の焼とりを是非一度、ご賞味ください。
長岡でも珍しいビジエ料理を提供しています。蝦夷鹿や野鴨、野ウサギなどのジビエ、サフォーク種などの羊をご提供。ジビエ料理も味わえますが、牛肉や魚を中心としたメニューももちろんご用意しております。お肉料理はA-5の村上牛などこだわりの食材使用。※ジビエ料理は季節もありますのでお店までお問い合わせください。
新潟県長岡市川崎町2271-67
地図を見る
JR 長岡駅 徒歩24分
熟成肉とは「もうひとつの旬」を迎えるために、専用の冷蔵庫で約1カ月寝かせた肉のことです。 骨から出る旨味、飲める脂と言われるほどクセのない脂、熟成香と呼ばれる芳醇な香りは、長岡では朔でしか体験できません。
新潟県長岡市東坂之上町2-3-7
地図を見る
JR 長岡駅 大手口口 徒歩5分
正統派の味を目指したという「越後長岡生姜醤油ラーメン」と、太麺と背脂の濃厚な味わいがたまらない「燕ホワイト」が二枚看板!!ラーメン店、焼肉店、酒場、3つの要素を兼ね備えています♪ランチはもちろん、昼飲みや宴会の利用にも大活躍すること間違いなしです♪
新潟県長岡市川崎町780-1
地図を見る
JR信越本線 北長岡駅 車5分
知ってる?焼鳥のアレコレ
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。