上野で人気の四川料理ならここ！四川火鍋、本場中華火鍋が食べられる人気のお店6選

「四川の人たちがおいしいと思っている火鍋を日本に広めたい」というオーナーの想いを形に、本場の味を再現しています。味の要は、牛脂。麻辣（マーラー）の風味を引き出し、まろやかなスープに仕上がっています。 ”美味しい”のバトンを中国四川から日本へ☆　絶品火鍋を是非ご賞味ください♪

やや辛い、辛い、激辛よりお好みを選べますが、8割の方が「辛い」を注文するベーススープ。香辛料は四川特産の山椒である3種類の花椒（ホアジャオ）を使い、唐辛子など25種類以上の中国スパイスや調味料を使用しております。そこに一度しか使わない上質な脂「牛脂」をあわせて、深いコクを出した特製スープです。

痺れるような辛さ「麻辣（マーラー）」の味が特徴の香り豊かな四川料理。唐辛子、花椒など本場中国から取り寄せた香辛料や、厳選素材を使った料理を提供しています。特製焼き魚煮込み、名物マーボ豆腐、担々麺、チンジャオロース・・。本場中国の方も訪れる本格派レストランです。

小龍坎（シャオロンカァン）の火鍋は、厳選された牛脂を使用した濃厚なスープと新鮮な具材を味わう絶品鍋料理。山椒や唐辛子がどっさり入った、中国古来から続く、歴史ある旨辛い逸品です。低価格でボリュームもたっぷり！本場に比べて少しだけマイルドな味わいでご提供いたします。

中国東北地方の料理と並ぶ当店自慢の料理は「四川料理」。中でも、是非食べていただきたいのが定番の「麻婆豆腐」。刺激的な辛さの中にも、香辛料や豆板醤、お肉の旨味をしっかり感じる奥深い味わい。食べ進むごとに、もう次の一口目を食べたくなる一品です。微辛から激辛まで選べますので、お好みの辛さでお楽しみください

小籠包の他にも、腕に縒りをかけたメニューが満載！餃子や春巻き、酢豚やエビチリなど…定番料理が盛りだくさんです。中でも根強い人気を誇るのが麻婆豆腐。豆腐にまでしっかりと豆板醤の旨みがしみ込んでおり、そのままはもちろん、ご飯と一緒にかきこめばさらに食べ応え抜群！必食の一品となっております。