栄周辺で人気の四川料理が味わえるお店3選

本場四川の辛さ漲る麻婆豆腐は1862年、陳お婆さんによって考案されたもの。「陳麻婆豆腐 名古屋三越ラシック店」では、伝統の味を今に伝えるために四川省本店より調理長を迎え、本場の味を楽しめます。

火鍋とは中国が発祥の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている（120℃）真ん中でお肉、周りの弱火部分（100℃）で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。名古屋でマー活をするなら外せない伝統の鍋です。

濃厚でありながら後味が良く、香り高い五香ラー油がアクセントになった深い味わいが特徴です。スープには旨味を凝縮し、特注の熟成麺と合わせることで、スープ・麺・香辛料のバランスが取れた一杯に仕上げています。汁あり担担麺は極細麺、汁なし担担麺は平打ち麺と、料理ごとに麺の種類を変えているのも特徴です。