1. 中華そば 吉川屋
麺 店主こだわりのラーメン
醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン等の王道ラーメンの他にも、ラーメン店では珍しい焼きそばもございます。種類毎に麺の太さを変えているので、スープによく絡む、喉ごしの良いもちもち麺をお楽しみ頂けます♪
水戸で麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を4件掲載しています。水戸で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。このエリアは、水戸駅、赤塚駅、偕楽園駅、内原駅、東水戸駅、常澄駅からのアクセスが便利です。
醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン等の王道ラーメンの他にも、ラーメン店では珍しい焼きそばもございます。種類毎に麺の太さを変えているので、スープによく絡む、喉ごしの良いもちもち麺をお楽しみ頂けます♪
自然豊かな茨城の土地で育まれた、香り高い常陸秋蕎麦。当店の蕎麦は、純米酒を加えることでさらに奥深い味わいに仕立てております。香り高く日本酒によく合う自慢の手打ち蕎麦の他、「常陸牛のステーキ」や「目光の天麩羅」など多彩なメニューをご用意。水戸発信の「モダン・ジャパニーズ・ダイニング」をご堪能ください。
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
茨城県水戸市中原町526-1
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JR常磐線 内原駅 徒歩15分
麺のまめ知識
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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